ソフトフライドトマトとフライドトマトの作り方

トマトは揚げて食べるものだということは誰もが知っていますが、揚げトマトの作り方は？その方法をお教えしましょう。

柔らかく揚げたトマト

原材料】

トマト250g、卵3個、大豆油750g（実消費量50g）、精製塩2g、小麦粉25g、醤油30g、澱粉25g、ごま粉（焼き）6g、黒コショウ5g、ネギ15g、ごま油16g

【製造工程】

1.醤油、ゴマ麺、黒胡pepper、刻んだ緑の玉ねぎ、ゴマオイルを磁器のボウルに入れて、ピクルスソースを作って脇に置き、沸騰した水を洗って、茎を除去し、除去し、シードして、厚いスライスにぴったりのスライスにぴったりのスライスを塗っています。ザルをコントロールします暑くてチリソースの料理を添えています。

トマトのポットフライ

【原材料】

トマト 500g、卵 2 個、小麦粉 50g、大豆油 100g、塩 2g、砂糖 10g、MSG 2g、ごま油 5g、ねぎ 10g、生姜 5g、料理酒 15g、チキンブロス 250ml、ごま（焼き）

【製造工程】

1. トマトを洗い、沸騰したお湯で約2分間茹で、皮をむいて切り、茎と種を取り除き、2cmの厚さにスライスし、少量の塩をふり、マリネします。 2. ネギとショウガの皮をむき、洗って、後で使用できるように細かく切ります。 3. ボウルに卵を入れて泡立つまでかき混ぜます。中華鍋をきれいにして熱し、大豆油を加え、油が40％から50％熱くなったら、トマトの両面を小麦粉に浸し、卵液に浸し、1つずつ中華鍋に入れ、両面が黄金色になるまで揚げます。 4.中華鍋にみじん切りにしたネギ、生姜、チキンブイヨン、塩、砂糖を入れ、鍋に蓋をして、強火でスープを沸騰させ、揚げたトマトのスライスを加え、弱火でしばらく煮込み、料理酒とMSGを加えます。スープが乾いたら、ごま油を注ぎ、皿に入れて、煎ったごまを散らせば完成です。