自家製ヨーグルトの作り方は？自家製ヨーグルトを作るときに注意すべきことは何ですか？

古いヨーグルトは味がまろやかで栄養価も高く、多くの人に好まれる乳製品です。しかし、最近の古い牛乳事件により、人々は市場で売られている古いヨーグルトに興味を失い、食べられるガムが多すぎる古いヨーグルトを食べる勇気がなくなりました。実はヨーグルトが食べたくなったら、市場に行かなくても、自宅で作ることもできます。ここでは、ヨーグルトを自分で作る方法と、ヨーグルトを自分で作るときに注意すべき点について、編集部が解説します。

自家製ヨーグルトの作り方は？自家製ヨーグルトを作るときに注意すべきことは何ですか？

1. 自家製ヨーグルトの作り方

自宅でヨーグルトを作るときは、純粋な牛乳と適量のヨーグルトを用意し、ヨーグルトメーカーの内カップに牛乳とヨーグルトを注ぎ、均一に混ぜ合わせ、ヨーグルトメーカーに適量の温水を加え、牛乳の入った内カップを入れ、電源を入れ、8時間保温します。時間が経つと、自家製プレーンヨーグルトの完成です。

2. 自家製ヨーグルトは酸っぱいので蜂蜜と一緒に食べる必要がある

自家製ヨーグルトには増粘剤や甘味料が一切加えられておらず、酸味が強いため、多くの人はそれを受け入れられません。食べるときに風味付けに蜂蜜を適量加えたり、フルーツシェイクにして後で食べたりしても、とても美味しいです。

3. 自家製ヨーグルトの賞味期限

自家製ヨーグルトの保存期間は比較的短く、常温では2～3日しか保存できず、冷蔵庫では約10日間保存できます。そのため、作った後はすぐに消費する必要があります。また、自家製ヨーグルトには一定量のプロバイオティクスが含まれているため、食後2時間後に摂取するのに適しています。それ以外の場合は、胃酸が多すぎてヨーグルトの乳酸菌が死滅し、摂取後に胃の調子を整える役割を果たせなくなります。