ほうれん草とピーナッツを酢で調理する方法

ほうれん草とピーナッツは生活の中で最もよく見かける食材ですが、一緒に食べる機会はあまりありません。今日はほうれん草とピーナッツをメインにした特別な料理、熟成酢ほうれん草とピーナッツを教えます。この料理は味が薄く、飲むのにも、テーブルで冷たいお茶として飲むのにも適しています。食べ物好きの方は、ほうれん草とピーナッツの熟成酢和えのレシピの詳しい紹介もご覧ください。

ほうれん草とピーナッツを酢で調理する方法

ほうれん草とピーナッツの酢漬けの材料

熟成酢20グラム、ほうれん草300グラム、ピーナッツ200グラム、ニンニク、砂糖、薄口醤油適量、調理用調味料少々。

ほうれん草とピーナッツを酢で調理する手順

1. 準備したほうれん草の根を取り除き、水で洗って取り出し、大きめに切ります。

2. 鍋に水を入れ、沸騰したら少量の塩を加え、ほうれん草の葉を入れ、1分後に取り出して、用意しておいた冷水に素早く入れます。鍋に少量の塩を加えると、ほうれん草の緑色を保つことができます。

3. 湯がいたほうれん草の温度が下がったら、手で取り出して余分な水を切ります。

4. 鍋に油を入れ、油の温度が30%くらいになったらピーナッツを入れて炒め、ピーナッツの色が少し変わったら取り出します。

5. 準備したニンニクの皮をむき、きれいに洗ってから、ナイフを使ってみじん切りにします。

6. 大きめのボウルを用意し、揚げたピーナッツ、みじん切りにしたニンニク、加工したほうれん草をすべてボウルに入れます。

7. 器に盛り付けた後、用意しておいた古酢、薄口醤油、塩、ごま油、チキンエッセンス、その他の通常の調味料を加え、よく混ぜてお召し上がりください。見た目を良くしたい場合は、飾りとして唐辛子パウダーをふりかけるのも良いでしょう。