タロイモの効能と栄養価

里芋は栄養価が高く、多量のデンプン、ミネラル、ビタミンを含んでいます。野菜であり穀物でもあり、調理したり、乾燥させたり、粉にしたりすることができます。里芋のでんぷん粒は小さく、ジャガイモのでんぷんのわずか10分の1であるため、消化率は98.8％に達します。里芋は保存期間を延ばすために、里芋粉や里芋ペーストに加工することができます。

タロイモの栄養価

タロイモの栄養価は非常に高く、塊茎のデンプン含有量は70%にも達します。野菜としてだけでなく、食品としても使用できます。老若男女を問わず滋養強壮剤として、秋のベジタリアン向けサプリメントとしても最適です。タロイモには、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、サポニンなどの成分も豊富に含まれています。伝統的な中国医学では、タロイモは甘くて辛く、性質が中性で、腸や胃に入ると信じられています。胃を健やかにし、腸を広げ、便秘を解消し、鬱滞を解消し、肝臓と腎臓を養い、精を増やして骨髄に利益をもたらす効果があります。乾いた便、甲状腺腫、陰嚢炎、乳腺炎、虫刺され、蜂刺され、腸内寄生虫、急性関節炎などの病気の補助治療に一定の効果があります。ただし、健康な皮膚をこすったり塗ったりすると皮膚炎を引き起こす可能性があるので注意してください。そうなってしまったら、生姜汁で優しくこすってください。里芋にはさまざまな栄養素が含まれていますが、主に炭水化物が豊富です。100グラムあたり17.5グラムのデンプンと2.2グラムのタンパク質が含まれており、これは通常の野菜よりも高いです。そのため、里芋は主食として使用できます。

タロイモの効能

関数：

食事療法で中体の気不足を治療することができます。長期使用により肝臓と胃を養い、精と骨髄を増やし、肌をふっくらとさせます。胃痛、赤痢、慢性腎炎の治療には、タロイモの煎じ液やカルシン粉末が使用されます。タロイモにはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、解熱・解痰、腫れを抑えて痛みを和らげる、腸を潤して排便を促すなどの薬効があります。さらに、タロイモにはカルシウム、リン、鉄などのミネラルや、カロチン、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミン C などのさまざまなビタミンも含まれています。これらの物質は人体にとって一定の栄養価を持っています。里芋に含まれるミネラルの中では、フッ素の含有量が比較的多く、歯をきれいにし、虫歯を予防し、歯を保護する働きがあります。乳がん、甲状腺がん、悪性リンパ腫、リンパ節腫脹およびリンパ節転移の患者に補助的な治療効果があります。胃腸を滋養し、排便を促進し解毒し、肝臓と腎臓を滋養し、固まりを分散させ痰を解消する効果があります。

分析:

1. 里芋には、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB、サポニンなどの成分が豊富に含まれています。含まれるミネラルの中で、フッ素含有量が比較的高く、歯をきれいにし、虫歯を防ぎ、歯を保護する効果があります。

2. 豊富な栄養価により、体の免疫機能を高め、がんの予防と治療のための一般的な薬用主食として使用できます。癌の手術や術後の放射線治療、化学療法およびその回復過程において補助的な治療的役割を果たします。

3. タロイモには一種の粘液タンパク質が含まれており、人体に吸収されると免疫グロブリン、つまり抗体グロブリンを生成し、体の抵抗力を高めることができます。そのため、漢方医学では、タロイモには解毒作用があり、癌毒素を含む人体の化膿、腫れ、毒素、痛みに対して抑制・溶解作用があり、腫瘍やリンパ結核の予防・治療に使用できると考えられています。

4. タロイモはアルカリ性食品で、体内に蓄積された酸性物質を中和し、体内の酸塩基バランスを調整し、美肌や黒髪の効果を生み出し、胃酸過多の予防や治療にも使えます。

5. タロイモには粘液サポニンとさまざまな微量元素が豊富に含まれており、微量元素欠乏によって引き起こされる生理異常を是正するのに役立ちます。また、食欲を増進し、消化を助けることもできます。そのため、中国医学では、タロイモが中枢を補い、気を養うことができると信じています。

タロイモを食べることの健康のヒント

人々に適しています

一般の人が食べることができる

1. 特に体が弱い人に適しています。

2. 痰のある人、敏感な体質（じんましん、湿疹、喘息、アレルギー性鼻炎）、食物停滞のある子供、食欲不振、糖尿病患者は摂取量を減らす必要があります。同時に、食物停滞、胃痛、胃腸湿熱のある人は摂取を避けてください。

禁忌:

市場で里芋を買うときは、大きさが普通で、乾燥して縮んでおらず、硬くなっておらず、腐っておらず、乾燥していて砂が入っていないものを選ぶのがベストです。里芋の粘液にはサポニンが含まれており、皮膚を刺激してかゆみを引き起こす可能性があるため、里芋の皮をむくときは注意が必要です。皮膚がかゆい場合は、火で焼いたり、生姜を塗ったりすると症状が緩和されます。 芽が出たジャガイモやサトイモには中毒を引き起こす可能性のあるソラニンが含まれているため、芽が出たサトイモは絶対に食べないでください。

食品の不適合

タロイモはバナナと一緒に食べてはいけません。

調理方法

1. 里芋は主食として食べたり、蒸して砂糖漬けにしたり、料理やおやつに使ったりと、人気の根菜です。

2. 里芋は十分に加熱しないと粘液が喉を刺激します。

3. 里芋の粘液には、熱を加えると分解する複合化合物が含まれています。この物質は人体に対して治療効果がありますが、皮膚や粘膜に対して強い刺激があります。そのため、里芋の皮をむくと手の皮膚がかゆくなります。火で焼くとかゆみが和らぐので、里芋の皮をむくときは手袋を着用するのが最善です。

食事の影響

タロイモは甘くて辛く、性質は中性で、わずかに毒性があり、腸と胃の経絡に入ります。

胃を滋養し、腸を広げ、便秘を解消し、解毒し、肝臓と腎臓を滋養し、腫れを抑えて痛みを和らげ、胃と脾臓を滋養し、結節を分散させ、中気を調整し、痰を解消し、精髄を補充する効果があります。

主にしこり、痰の結節、陰嚢炎、便秘などの病気の治療に使用されます。