トマトスクランブルエッグの栄養価と効能

トマト入りスクランブルエッグはよく食べる料理ですが、具体的にはどのような効果や働きがあり、栄養価はどのくらいなのでしょうか。

トマト：

トマトにはカロチン、ビタミンB、ビタミンCが豊富に含まれており、特にビタミンBは野菜の中で第1位です。含まれるビタミンCには、抗壊血病、皮膚の保湿、血管の保護、血圧降下、消化促進、水分生成促進、喉の渇きの緩和、血液冷却、肝臓の鎮静、清熱、解毒などの作用と効果があり、特に高血圧や腎臓病の患者に優れた補助治療効果があります。トマトをたくさん食べるとアンチエイジング効果があり、肌を白く保つことができます。

トマトに含まれるリコピンには、心臓血管系を保護する効果があり、心臓病の発生を減らすことができるビタミンやミネラルが含まれています。リコピンには特別な抗酸化作用もあり、フリーラジカルを除去し、細胞を保護し、DNAや遺伝子の損傷を防ぎ、癌の進行を防ぐことができます。トマトは前立腺がんを予防するだけでなく、膵臓がん、大腸がん、喉頭がん、口腔がん、乳がんなどのがんのリスクも効果的に減らすことができます。

トマトに含まれるナイアシンは、胃液の正常な分泌を維持し、赤血球の形成を促進し、血管壁の弾力性を維持し、皮膚を保護するのに役立ちます。トマトを食べることは、動脈硬化、高血圧、冠状動脈性心疾患の予防と治療にも役立ちます。トマトはジューシーで利尿作用があるので、腎炎の患者に適しています。

卵：

卵は自然の奇跡です。受精卵は、適切な温度のもとで、外部からの栄養分を一切与えずにひよこを孵化させることができます。これは卵の栄養価を十分に物語っています。卵には、人体に必要なタンパク質、脂肪、卵黄、レシチン、ビタミン、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが含まれています。卵には神経系と身体の発達に大きな効果のあるDHAとレシチンが豊富に含まれており、脳機能を改善し、高齢者の知能低下を防ぎ、あらゆる年齢層の記憶力を向上させることができます。