ネギの栄養価と食用効果

ネギは最も一般的な調味料の 1 つです。ネギは強い味がありますが、全体の味には影響せず、食べ物の香りを高めることもできます。しかし、ネギは良い調味料であるだけでなく、栄養価も高い食品でもあります。我が国の北部では、ネギは家庭料理としても一般的です。本日の主な内容は、ネギの栄養価と食用としての利点を理解することです。以下の内容を簡単に見てみましょう。

ネギの栄養価と食用効果

ネギの栄養価

ネギにはビタミンCやB1のほか、カロチンや鉄分、カルシウム、リン、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。そのため、ネギは細菌に対して効果的に抵抗し、流行性のウイルス性疾患を予防する役割を果たします。

ネギの食用効果

1. ネギは血管を拡張する

ネギの主成分はビタミンCが豊富で、ビタミンCには小血管を拡張して血行を促進する効果があることがわかっています。そのため、ネギを定期的に食べると高血圧によるめまいを予防し、脳の柔軟性を保ち、アルツハイマー病を予防することができます。ネギは独特の風味を放ち、血行を促進する効果もあります。

2. ネギはコレステロールを下げる

ネギは人体の悪玉コレステロールの蓄積を減らす効果があるので、ネギをよく食べる人は太って見えてもコレステロールが増えず、体格が丈夫になります。タマネギの緑の部分には、白い部分よりもビタミンA、C、カルシウムが多く含まれています。

3. ネギは疲労を和らげる

ネギなどの調味料は胃液の分泌を刺激し、食べ物をカロリーに変換することを促進して体にエネルギーを与え、疲労を防ぐことができます。