タピオカパールの作り方は？タピオカパールは何を使って作る？

サゴは透明で弾力があり、味も格別です。サゴで作ったサゴデューを食べるのが好きな人はたくさんいます。時には家で新米を炊きたいと思っても、自分で炊いたサゴがあまりおいしくないと感じてしまうこともあります。ここで、新米を炊くときには、特定の方法とテクニックがあることをお伝えしたいと思います。それらをマスターすることによってのみ、おいしいタピオカパールを調理することができます。これらのテクニックを書き留め、どのタピオカパールが最もよく調理されるかをお伝えします。

サゴの調理方法

1. タピオカを茹でる際は、鍋に熱湯を入れます。こうすることでタピオカの味がよくなります。タピオカを茹でている間は絶えずかき混ぜてください。強火で約 15 分間茹で、その後火を弱めて中火で 15 分間茹でます。茹で上がったタピオカはすぐに取り出さないでください。火を止めて、10 ～ 15 分間お湯に浸します。

2. 浸した後タピオカを取り出すと、真ん中に白い硬い芯がなくなります。冷たい沸騰したお湯で数回すすいで、表面の粘着性物質をすべて洗い流します。透明で弾力のあるタピオカパールが得られます。食べたいときに、必要に応じて調理してください。

サゴを使った料理

1. タピオカパールとマンゴーを一緒に調理すると特に美味しいです。調理するときは、新鮮なマンゴー、ヨーグルト1箱、タピオカパール50グラムを用意する必要があります。準備したマンゴーを半分に切り、片方は叩いて果肉にし、もう片方はマンゴーキューブに切ります。鍋にタピオカパールを入れて透明になるまで煮込み、マンゴーの果肉を加えて一緒に煮込みます。5分後、ヨーグルトを加えてよく混ぜます。取り出してボウルに入れ、マンゴーキューブを上に乗せます。

2. タピオカと紅茶を一緒に調理しても美味しいです。調理するときは、タピオカを透明な状態になるまで調理し、牛乳100グラム、紅茶のティーバッグ、適量の白砂糖を用意する必要があります。鍋に適量の水を入れ、砂糖を加えて沸騰させ、紅茶のティーバッグを入れます。スープが薄赤色になったら、牛乳を加えてよく混ぜます。次に、茹でたサゴを入れて3〜5分ほど煮ます。取り出した後、カップに注いで自家製サゴミルクティーを作ります。