紅花発酵もち米の作り方 紅花発酵もち米の作り方

健康に気を遣う女性の多くは、紅花発酵もち米を好んで食べます。これを食べると気血を補い、体の老化を遅らせることができると言われています。しかし、紅花発酵もち米の作り方についてはあまり知られていません。実は、紅花発酵もち米は発酵もち米を作った後に適量の紅花を加えて作る健康食品です。作り方を知りたい場合は、まず発酵もち米の作り方を理解しなければなりません。

紅花発酵もち米の作り方

1. 発酵もち米を作るときは、準備したもち米をきれいな水に24時間浸し、きれいな水で繰り返し洗います。水が澄んで透明になったら、洗ったもち米を蒸し器の蒸し網に入れて30分間蒸します。もち米が炊き上がったら火を止めて取り出します。

2. 酒造り用の清潔なガラス瓶を用意し、適量の清潔な水を入れ、蒸した米を取り出し、熱くなくなったら、用意した麹を入れます。清潔な菜箸で均一に混ぜた後、清潔な水を入れたガラス瓶に入れて蓋をします。あまりきつく閉めすぎず、少し隙間を空けてください。

3. ガラス瓶を黒い袋で包み、光の当たらない涼しい場所に保管します。2日目に蓋を開けると、発酵の音が聞こえます。もち米が膨張して泡立ち始めます。清潔な木の棒で1日2〜3回かき混ぜます。約7〜8日後、中のもち米が発酵します。ガラス瓶の口を密閉し、涼しく暗い場所で1か月間発酵させます。中の発酵したもち米の出来上がりです。

4. 紅花発酵もち米を作るときは、出来上がった発酵もち米を取り出し、清潔な小鍋に入れます。次に、紅花を3〜5グラム加え、よく混ぜて加熱します。その後、中火または弱火で約10分間煮ます。火を止めた後、熟成した紅花発酵もち米を取り出し、熱いうちに服用します。特に健康効果があります。

以上は紅花発酵もち米の製造方法を紹介しました。これにより、紅花発酵もち米の作り方を皆さんに知っていただくことができます。今後紅花発酵もち米を作る際には、発酵もち米を加熱して沸騰させた後、卵液を1〜2個加えて卵花にすることもできます。紅花発酵もち米は味が良くなり、健康効果も高まります。