鳩のスープの作り方 鳩のスープの作り方

民間には「一羽のハトは九羽のニワトリよりも優れている」という諺があります。この諺からも、ハトは特に栄養価の高い食品であることがわかります。ハトを使ってスープを作って体を養うことを好む人はたくさんいますが、ハトスープのレシピをあまり知らない友人もいますし、ハトスープを美味しく作る方法も知りません。今日、編集者はハトスープの作り方を学び、ハトスープを美味しく作る方法を理解できるように、いくつかのコツを教えます。

鳩のスープの作り方 鳩のスープの作り方

鳩のスープの材料

おいしい鳩のスープを作るには、材料がとても重要です。作る前に、鳩の赤ちゃん1羽、長芋100グラム、クコの実15グラム、人参10グラム、ナツメ10個を用意し、塩、玉ねぎ、生姜、料理酒を適量用意し、最後に鶏エキスを少量加えます。

鳩のスープを作る具体的な手順

1. 準備した子鳩を殺してきれいにします。次に、準備したヤムイモの皮を剥いて洗い、後で使用するためにスライスします。

2. 処理したハトを沸騰したお湯で3～5分ほど茹でて、体内に残っている血を流し出します。その後、ハトを取り出し、水を切ってキャセロールに入れます。

3. クコの実、人参、ナツメなどの材料をきれいな水で洗い、鍋に入れ、適量のきれいな水を加えて加熱し、沸騰したら水面の泡を取り除いて捨て、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、料理酒を鍋に入れ、蓋をして調理を続けます。

4. 約1時間煮込んだ後、切った山芋を鍋に入れ、鍋の中の山芋が柔らかくなるまで煮込み、塩を加えてよく混ぜ、さらに5分間煮込み、火を止め、鶏エキスを加えて風味を高め、冷めたら、自家製の滋養豊かな鳩のスープの出来上がりです。一口食べると特に美味しいです。