トウモロコシの保存方法、新鮮なトウモロコシの保存方法

トウモロコシが熟したら収穫します。どうすればより良く保存できるでしょうか? 今日は次のことをお話しします。

穀物の保管方法

穀物貯蔵方法は、脱穀したトウモロコシを倉庫に保管することです。この方法は倉庫スペースの利用率が高く、倉庫をしっかりと密閉し、種子を低温で乾燥した状態で保管すれば、種子の活力に影響を与えることなく長期間保存することができます。穀物貯蔵方法の重要なポイントは、種子の水分含有量を減らして乾燥させて貯蔵することです。種子が倉庫に入るときの水分含有量を厳密に管理し、倉庫に入った後に種子が水分を吸収するのを防ぎます。通常の倉庫環境では、種子の水分含有量は13％を超えてはなりません。

低温密閉保存：水分含有量を安全基準まで減らしたトウモロコシ種子は、寒い時期には倉庫に保管するか、換気する必要があります。冷却後、積み重ねてマットや袋で覆い、清潔で虫のいない大豆の茎、小麦ふすま、乾燥した砂、綿毛布などで覆い、密閉保存します。これにより、種子を低温状態で長時間維持でき、虫やカビによる被害を軽減できます。

換気貯蔵: 北部地域では冬季に干ばつと雨が少ないため、一部の地域では囲い地内での屋外バルク貯蔵を行っています。種子の水分含有量を減らすために換気は依然として行われており、降雨後は種子は倉庫に保管されます。しかし、種子が凍結しないように注意する必要があります。

スイゾウ

一般的に、トウモロコシの穂は相対湿度が 80% 未満の場所に保管するのが適切です。その利点は、収穫したばかりのトウモロコシの穂の場合、穂軸の栄養素が穀粒に継続的に運ばれるため、種子が完全に成熟し、穂の上で熟成し続けることができること、穂間の多孔性が大きいため空気の循環に便利で、山の中の水分が放散されやすいことです。水分の多いトウモロコシは乾燥しにくく、冬の自然換気の後、水分を安全なレベルまで下げ、2 年目の春に脱穀してから密閉して保管することができます。穀粒は穂軸にしっかりと付着しており、果皮が丈夫で、一定の保護の役割を果たすことができます。穂の両端にある少数の穀粒がカビが生えたり虫に食べられたりするのを除けば、中央の種子の活力には影響がないため、このタイプの種子は生産の播種材料としてよく使用されます。

この方法を使うときは、トウモロコシの穂の茎と葉を編んで風通しがよく雨が当たらない場所に吊るしたり、トウモロコシを木の幹の周りに円錐形に吊るして円錐の上部を草で覆って雨を防いだり、モロコシの茎で作った簡易倉庫に殻を取り除いたトウモロコシの穂を積み上げたりすることもできます。