肉入り蒸し米麺の材料と作り方

私の故郷では、新年を祝うとき、どの家庭でも肉入り蒸しビーフンを作ります。私も帰省するときに、肉入り蒸しビーフンを持って行きます。それを食べた友人たちはとても気に入って、とても美味しいと言っています。徐々に、私も肉入り蒸しビーフンの作り方を覚え、家族や友人のために家でよく作っています。今日は、私がまとめた肉入り蒸しビーフンの完全なレシピを書き留めます。肉入りビーフンが好きな友人は、できるだけ早く自分で作れるようになるべきです。

肉入り蒸し米麺のレシピ

豚肉入り蒸し米麺の材料

肉入りライスヌードルを蒸すときは、米50グラム、豚バラ肉250グラム、コショウ少々を用意する必要があります。さらに、薄口醤油15グラム、濃口醤油8グラム、米酒15グラム、白砂糖5グラム、適量の塩、適量の水を用意する必要があります。

肉入り蒸しライスヌードルの作り方

1. 米と胡椒を香りが出るまで炒め、フードプロセッサーに入れて細かく砕きます。置いておきます。粉を細かく挽きすぎないようにしてください。そうしないと、米粉で蒸した豚肉の味が悪くなります。

2. 準備しておいた豚バラ肉をきれいな水で洗い、皮をきれいにしてから薄く切り、小さなボウルに入れ、準備しておいたライスヌードルを注ぎ、よく混ぜます。

3. 次に醤油、塩、日本酒、砂糖などの調味料を加えてよく混ぜます。30分から40分ほど漬け込みます。

4. マリネした肉のスライスを取り出し、皮を上にして1枚ずつボウルに入れます。余分なライスヌードルはボウルの底に置きます。肉を並べたら、少量の水を加えます。ライスヌードルは乾燥しているため、調味料を素早く吸収します。水を加えないと、蒸したライスヌードルの肉は非常に乾燥してしまいます。

5. 肉のスライスを並べたら、蒸し器に直接入れて蒸します。ご飯が沸騰したら、約1時間蒸し続けます。その後、火を弱めてさらに30分蒸します。ライスヌードルと肉の準備が整います。火を止めて冷まし、取り出して食べ始めます。