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干しエビは、天日干しした後乾燥させたエビです。サイズは小さいですが、栄養価が高く、味も非常に美味しいです。料理に干しエビを数匹加えると、うま味が増し、味がより濃厚になります。干しエビの調理法をいくつか紹介し、美味しく作る方法を見てみましょう。 干しエビの調理方法1.干しエビの焼きそばの作り方 ステップ1:春雨、干しエビ、キャベツ、豚肉、ラード、料理酒、薄口醤油。 ステップ2:春雨をぬるま湯に浸し、豚肉をスライスして料理酒と薄口醤油でマリネします。 ステップ 3: 干しエビの殻を取り除き、洗って置いておきます。 ステップ 4: キャベツを千切りにして鍋に入れ、ラードと一緒に炒めます。次に肉のスライスを注ぎ、2 ~ 3 分炒めます。 ステップ5:干しエビ、料理酒、柔らかくなった春雨を加えてさっと炒め、薄口醤油を加えて色をつけ、よく混ぜます。 ステップ 6: すべての材料を一緒に約 2 分間炒めます。 2. 漬物と干しエビのスープの作り方 ステップ 1: 漬物、干しエビ 10 個、冬筍、少量の MSG を用意します。 ステップ2:漬物を小分けにし、冬筍をスライスします。 ステップ 3: ボウルを用意し、ボウルの底の最上層に漬物を均等に広げ、その上に冬筍のスライスを置きます。 ステップ 4: 干しエビを洗い、冬筍の上に置き、きれいな水を加えます。 ステップ5: 30分間蒸します。 3.干しエビと昆布の炊き込みご飯の作り方 ステップ 1: ご飯、昆布の細切り、干しエビ、生姜、塩、適量のエシャロットオイル、スプーン半分の白コショウパウダーを用意します。 ステップ2:米に塩とエシャロットオイルを混ぜて加熱します。 ステップ3:干しエビ、みじん切りにした生姜、昆布を表面に広げ、再度加熱し、コショウをふりかけてよく混ぜます。 |
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