おいしい広東風ベーコンの作り方は？広東風ベーコンの作り方の手順

広東ベーコンは四川ベーコンとは異なります。広東ソーセージに似た甘い味がします。広東ベーコンは一般的にカリフラワー、ニンニクの芽、インゲン、干しタケノコ、干し豆腐などと一緒に炒めます。どれも美味しい組み合わせです。また、ベーコンはカボチャと一緒に直接蒸したり、土鍋ご飯にしたりすることもできます。寒い冬にはベーコンを食べるのが人気です。ベーコンには地域によってさまざまな違いがありますが、最も有名なのは広東風ベーコンです。それでは、おいしい広東ベーコンの作り方を見てみましょう。

おいしい広東風ベーコンの作り方

1.おいしい五香粉広東ベーコンの作り方

ステップ 1:豚バラ肉約 600 グラム、基本調味料、スターアニス、コショウ、シナモン、千切り生姜を用意します。

ステップ2：豚バラ肉を洗い、白ワインを加えてしばらく置きます。

ステップ 3: 肉に砂糖、塩、千切り生姜、濃い口醤油、薄い口醤油、スターアニス、コショウの実を加えます。

ステップ4: 12時間以上マリネします。

ステップ 5: 次に、肉を紐から取り出し、吊るして 10 日間天日干しします。

2.おいしい本格広東風ベーコンの作り方

ステップ1：皿に氷砂糖を入れ、塩と醤油を加えてよく混ぜ、調味ソースを加えます。

ステップ 2: コショウとスターアニスを加えて均一に混ぜ、最後にきれいに洗った豚バラ肉を加えます。

ステップ 3: 最後に、生姜とネギを加え、白ワインを注ぎ、鍋をラップで覆い、冷蔵庫で約 2 日間冷やします。

ステップ 4: 味が均等に染み込むように、半日ごとに肉を裏返します。

ステップ 5: 肉を長時間マリネした後、紐で結び、2 週間天日で乾燥させます。

3.広東ベーコンと相性の良い料理は何ですか?

広東ベーコンは普通のベーコンとは異なります。広東ベーコンの特徴は、インゲン、ニンニクの芽、干し豆腐など、さまざまな野菜と一緒に揚げられることです。