シソの葉の効能と働き、シソの葉の食べ方

シソの葉は観賞用植物であるだけでなく、薬効や食用価値も豊富です。シソの葉に含まれるすべての成分は、身体に確かな助けと栄養を与えることができます。今日はシソの葉の食べ方や効果・効能についてご紹介します。

シソの葉の効能と働き、シソの葉の食べ方

1. バジルの葉の食べ方 - バジルの葉のお粥

ステップ 1: 乾燥したバジルの葉を水で洗い、冷まして乾かします。緑豆と蓮の実を浸します。

ステップ2：シソの葉を細かく切り、薬袋に入れて密封します。

ステップ 3: 鍋に水を入れ、洗った米を注ぎ、2 分間沸騰させてから弱火にしてお粥を炊き始めます。

ステップ4：20分後、乾燥したシソの葉で包んだ薬袋をお粥に入れ、緑豆と蓮の実を加えてさらに10分間煮ます。お粥の色が白から暖かい黄色に変わります。

ステップ5：お粥が炊けたら、薬袋を取り出し、お粥に氷砂糖とクコの実を入れて数分間煮沸し、火を止めてお召し上がりください。

2. シソの葉の効能と機能

新鮮なシソの葉が手に入るとベストです。新鮮なシソの葉は袋に入れる必要はなく、直接刻んでお粥に入れて一緒に調理したり、お粥に直接入れて食べるときに取り出したりすることができます。乾燥したシソの葉は鍋に入れると折れやすく、取り出すのが大変なので、薬袋などに入れて保存するとよいでしょう。シソの葉は熱を取り除いて解毒し、ダイエットや脂肪を減らす効果があるので、夏に食べるのに適しています。