辛い大根の漬物の作り方は？本格的な辛い大根の漬物の作り方

日常生活では、多くの家庭で漬物を用意します。漬物は食べやすく、食欲をそそり、食欲を増進します。食欲がないときに漬物を食べると、食欲が増進します。また、生活の中で一般的な漬物には多くの種類があり、漬けるときに好みに応じて選択できます。しかし、辛い大根の漬物は生活の中で非常に人気があり、ほとんどの人のお気に入りです。今日は、辛い大根を漬ける最も本格的な方法も書き留めて、誰もが自宅で簡単に美味しくて本格的な辛い大根の漬物を作ることができるようにします。

辛い大根の漬物の材料

自宅で辛い大根の漬物を漬ける場合は、大根 2 本、食塩 15 グラム、乾燥唐辛子 30 グラム、清潔なガーゼと清潔な洗面器を用意する必要があります。

辛い大根の漬け方の手順

1. 準備した大根をきれいな水で洗い、皮をむきます。指の太さくらい、長さ5センチくらいの細切りにします。日当たりのよい場所に置いて3日間ほど乾燥させます。

2. 大根の千切りは乾燥すると表面が縮み、体積も減ります。この時、片付けて表面の汚れをきれいな水で洗い、きれいな水に30分ほど浸します。先ほど取り出した後、ガーゼで包み、中の水分をすべて絞り出し、用意したきれいな洗面器に入れます。

3. 用意しておいた食塩を干し大根に入れて手でこね、冷蔵庫に入れて8時間ほど冷やし、干し大根を漬け込みます。

4. フードプロセッサーを使用して、準備した乾燥唐辛子を粉末状に粉砕し、冷蔵庫から大根ケーキを取り出し、唐辛子パウダーを乾燥大根に加えてよく混ぜます。次に、密閉できるガラス瓶に入れて密封し、冷蔵庫に戻します。約20日間マリネすると、自家製の辛い大根の漬物が完成します。いつでも取り出して食べることができます。