蒸しあさり卵の作り方と材料

アサリは栄養価が高く、さまざまな食べ方ができる魚介類です。その中でもアサリの蒸し卵は繊細な味わいと優れた栄養価で特に有名な料理です。では、このあさり蒸し卵はどのように作ればよいのでしょうか?次にあさりの卵蒸しの作り方を書いておきます。習いたい友達はこれを読んでから習ってください。

アサリ入り蒸し卵の作り方

蒸しあさり卵の材料

アサリの蒸し卵を作るときは、新鮮なアサリ200グラム、卵3個、少量の塩と食用油、適量のネギのみじん切りを用意する必要があります。

アサリ入り蒸し卵の作り方

1. 下ごしらえしたハマグリをきれいな水に半日ほど浸し、中の泥や砂を吐き出させます。その後、取り出してきれいな水で洗い、鍋に入れて後で使用します。

2. 鍋にアサリを入れたら少量の水を加え、火にかけ沸騰させます。鍋の中のアサリがすべて口を開けたら、アサリと茹で汁を取り出しボウルに移します。

3. ボウルに卵を割り入れてかき混ぜます。かき混ぜる方向は同じにしてください。あさりとあさりスープの温度が下がったら、溶いた卵を加えてよく混ぜ、蒸し器で蒸します。水が沸騰してから10分ほど蒸すと、卵液、あさりスープ、あさりが固まります。

4. 蒸しあさりと卵ができたら取り出し、フライパンに食用油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。みじん切りにしたネギ油を蒸しあさりと卵に直接注ぎ、テーブルに出して食べます。