湖南の乾鍋カリフラワーのレシピの手順と材料

湖南料理は中国の8大料理の一つであり、中国で最も長い歴史を持つ郷土料理でもあります。湖南料理にはさまざまな料理があります。実際、干し鍋カリフラワーは最も人気のある料理の一つです。しかし、湖南の干し鍋カリフラワーの調理手順と材料をご存知ですか？分からないなら、湖南省の私が説明しましょう。

湖南の乾鍋カリフラワーのレシピ手順と材料

湖南風カリフラワーの煮込みの材料

湖南風カリフラワー煮を作るとき、最も重い材料はカリフラワー400グラムとベーコン150グラムです。また、生姜、ニンニク、唐辛子を少量、塩、醤油、食用油などの調味料も適量用意しておくといいでしょう。

湖南風カリフラワーの乾燥鍋の作り方

1. 準備したカリフラワーの茎を取り除き、ナイフを使って小さな花蕾に切り分けます。洗面器にきれいな水を入れ、少量の食塩を加え、カリフラワーを薄い塩水に30分ほど浸します。

2. 浸したカリフラワーを取り出し、水を切ります。ベーコンを洗ってスライスします。ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。生姜と唐辛子は後で使用するために細かく切ります。

3. フライパンに油を熱し、ベーコンを加えて油を飛ばすように炒めます。肉のスライスを脇に寄せ、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、次に下ごしらえしたカリフラワーを加えてさっと炒めます。

4. 鍋の中のカリフラワーが少し焦げてきたら、用意しておいたみじん切りにしたニンニクと唐辛子を加えてしばらく炒め、適量の醤油を加え、カリフラワーに色がついたら適量の食塩を加えてよく混ぜて出来上がりです。