コーンパイの材料とレシピ

コーンフリッター

生地は小麦粉とコーン粉で作られ、水は一滴も使わず、牛肉のスープが使われています。

肉詰めは牛肉と豚肉のミックスで、トウモロコシ、トマト、玉ねぎ、ニンニク、玉ねぎと一緒に揚げたものです。

ラップして黄金色になるまで揚げる

フライドポテト

コーンパイの材料

材料: 10

小麦粉 200g

コーン粉 200g

塩

黒コショウ

オリーブオイル大さじ4杯

缶詰コーン 80g

チャイブ 60g

トマト 100g

赤ピーマン 1個

シャーロットオニオン60g

ニンニク 1片

牛ひき肉 250g

ヴェルムート 100ml（ワインの一種）

生地を作るには、小麦粉、コーンスターチ、温水220ml、塩、油大さじ2杯を混ぜて、生地になるまでこねます。生地は少し粘り気がありますが、問題ありません。ラップで包んで1時間放置します。

コーンパイの作り方

2 フライパンに残りのオリーブオイルを入れて熱し、弱火で肉、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を炒め、塩コショウを加えます。ウェルムートを注ぎ、乾くまで煮ます。トウモロコシ、ネギ、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。

3 生地を50gくらいずつ10等分し、打ち粉をした台の上で直径15cmくらいの円形に伸ばします。牛肉の餡を中に包み、端をしっかりと押さえます。

4 フライパンに油を入れ、弱火でパンケーキの両面がきつね色になるまで焼きます。取り出した後、キッチンペーパーに油を吸い取ります。

ヒント:

揚げたポテトチップスとよく合います。