セロリの葉の調理方法 セロリの葉の食べ方

セロリはとても一般的な野菜ですが、茎を食べるのが一般的です。しかし、セロリの葉は茎よりも栄養価が高く、さまざまなおいしい料理に使えることはあまり知られていません。ここで編集者がセロリの葉の食べ方についての完全なガイドを皆さんにお伝えします。

セロリの葉の食べ方

1. セロリの葉を炒める

セロリの葉は炒めるととても美味しく、また、様々な食材と一緒に炒めることで、違った風味の料理を作ることができます。たとえば、セロリの葉を加えたスクランブルエッグは、簡単に作れておいしい料理です。この料理を作るには、セロリの葉を洗って刻み、卵を溶き、角切りハムと浸したクコの実を加えて一緒に炒め、火が通ったら盛り付けます。

2.    詰め物用のセロリの葉

セロリは緑の葉があり、栄養が豊富なので、詰め物に最適です。赤身の肉とニンジンでおいしい具材を作り、パンやパイにすれば、とても格別でおいしいパスタになります。ただし、ここで注意すべき点は、肉の詰め物を事前にマリネしておくことが最善であるということです。そうしないと、風味を吸収するのが難しくなります。

3.   セロリの葉を混ぜたもの

セロリの葉は冷菜を作るのにも適した材料です。洗って様々な美味しい冷菜を作ることができます。中でも、冷やしセロリ葉炒めは最も一般的な料理で、セロリの葉を主材料として、赤唐辛子と炊いた生米を加えて作る料理です。甘酸っぱくてとても魅力的です。