パゴダ肉の作り方 パゴダ肉の材料と作り方

パゴダ肉は多くの人が食べる料理です。高いパゴダのような形をしており、一歩ずつ上昇することを象徴しています。柔らかい味で脂っこくありません。ただ、ほとんどの人はレストランでパゴダ肉を食べますが、それはプロのシェフによって調理されます。人生において、パゴダ肉の調理法を知っている人はほとんどいません。今日は特にパゴダ肉の調理方法を紹介します。これを見るとパゴダ肉の作り方がわかります。今後食べたいと思ったら、自宅で作ってみてください。

パゴダ肉の作り方 パゴダ肉の作り方

パゴダ肉を作るための材料

パゴダ肉を作るときは、豚バラ肉（約500～600グラム、できれば四角い肉）を用意する必要があります。さらに、適量の漬けカラシナ、スターアニス、シナモン、コーンスターチ、水、ブラウンシュガー、煮込みソースを用意します。

パゴダ肉の作り方

1. 漬けたからし菜を洗い、きれいな水に少なくとも 3 時間浸します。浸している間、水を数回交換します。

2. 豚バラ肉を洗い、沸騰したお湯で茹でます。茹でた後、鍋にスターアニスとシナモンを入れ、適量の水を加えて沸騰させ、適量の煮込みソースを加え、蓋をして中火で30分ほど煮込み、取り出して煮込みソースをかけます。

3. 肉が冷めたらフライパンに油を熱し、豚バラ肉の皮を下にして置き、皮に色がつくまでじっくり焼きます。その後フライパンから取り出します。冷めたら冷蔵庫に30分ほど入れておきます。

4. スープからスターアニスとシナモンを取り出し、からし菜のピクルスを入れて煮ます。ほぼ完成したら、味付けに黒砂糖を加えます。スープが濃くなるまで煮ます。からし菜のピクルスを取り出し、皿の底に置きます。次に、調理した豚バラ肉を薄く切り、塔の形に並べ、からし菜のピクルスのスープを注ぎます。香り豊かな肉の塔が完成します。