パッションフルーツの皮ジャムの作り方

パッションフルーツは、魅力的な香りだけでなく、その身全体が宝物です。果肉と果汁が食べられるだけでなく、皮も特に栄養価の高い食品です。そのまま食べても美味しくありませんが、美味しい保存食にして食べることができます。パッションフルーツの皮を使ってフルーツの保存食を作る方法を知りたい場合は、編集者をフォローして調べてください。

パッションフルーツの皮の保存フルーツの材料

パッションフルーツの皮を使ってパッションフルーツジュースを作るときは、新鮮なパッションフルーツ 1 キログラム、氷砂糖 800 ～ 1 キログラム、ステンレス製のスプーン、焦げ付き防止のフライパンを用意する必要があります。

調理方法

1. 準備した新鮮なパッションフルーツをきれいな水で洗い、ナイフで上部を切り、用意したステンレス製のほうきで果肉と果汁をすべて取り出し、密閉できるガラス瓶に入れ、適量の氷砂糖を加えてマリネします。マリネ後にできたパッションフルーツジャムは、水で直接飲むことができます。

2. 残ったパッションフルーツの皮の外側の硬い紫色の層をナイフで剥がし、パッションフルーツの皮を真ん中から半分に切り、ステンレス製のスプーンでその層の白い残留物を取り除いて滑らかにします。

3. 加工したパッションフルーツの皮を細長く切ります。あまり薄く切りすぎないようにしてください。皮の細長い部分の幅は 1 センチ程度にしてください。あまり薄く切りすぎると、保存した果物が乾燥してしまい、食べたときに味が悪くなります。

4. 加工したパッションフルーツの皮をボウルに入れ、用意しておいた氷砂糖を加え、3〜5時間マリネしてから、ステンレス製の鍋に直接注ぎ、強火で沸騰させて氷砂糖を完全に溶かし、火を弱めてゆっくりと煮込みます。鍋の中のスープがすべてパッションフルーツの皮に吸収され、ほぼ透明になったら、火を止めて冷めるのを待ち、自家製パッションフルーツの皮ジャムを作ります。