おいしい骨スープの作り方 骨スープの材料と手順

伝統的なスープなので、骨髄に含まれる栄養素は多くの人が知っていますが、摂取するのは困難です。しかし、大きな骨を使ってスープを作ると、栄養素を完全に保つことができます。実は骨スープの作り方はいろいろあります。美味しい骨スープの作り方を見てみましょう。

おいしい骨スープの作り方

1.おいしい骨スープの作り方 - にんじん骨スープ

ステップ 1: ヨクイニンに水を加え、鍋で約 30 分間浸します。ヨクイニンが膨らんだら、お粥を作る準備を始めます。

ステップ 2: スープを強火で沸騰させ、その後弱火にして蓋をし、約 10 分間煮込み、その後さらに煮込みます。

ステップ 3: 中華鍋に油を少し入れ、豚骨を入れて火が通るまで炒め、取り出して置いておきます。

ステップ 4: 骨をお粥に入れ、塩とオリーブオイルを加えて蓋をしてしばらく煮ます。

ステップ 5: ケールとニンジンを洗い、角切りにして置いておきます。

ステップ 6: お粥の中の米粒が濃くなり、香りが強くなったら、スプーンで鍋の中のお粥をかき混ぜ、ケールとさいの目切りにしたニンジンを加えます。

ステップ 7: お粥が柔らかく粘り気が出るようになったら、火を止めます。

ステップ 8: 好みに応じて塩で味付けし、可能であれば白コショウを加えます。

ステップ9：盛り付けた後に、みじん切りにしたネギを一掴み振りかけます。お粥全体がより繊細で美しくなります。

2.おいしい骨スープの作り方 - ヤム骨スープ

ステップ 1: 大きな骨をきれいにして鍋に入れます。白ワイン、ニンニク、ショウガ、水を加えて沸騰させ、水を切ります。

ステップ 2: キャセロールに油を加え、生姜のスライスを炒め、大きな骨と水を入れて 2 時間煮込みます。

ステップ3：山芋が柔らかくなるまで煮込んだら、塩を加えて味を調えます。