緑豆粥の作り方

緑豆粥の材料

緑豆水

緑豆粥の作り方

緑豆を洗って鍋に入れ、お粥を作るときにいつもより多めの水を加えます。 6～7分煮たら火を止めます。この時点でスープはみんなが大好きな緑豆スープの出来上がりです。少し取り出してスープとして飲みましょう。 30〜40分後、再び火をつけて、緑豆が膨らむまで数分間煮ます。これで緑豆粥が完成します。

人生のヒント

1. お粥を炊くときに火をつけ続ける必要はありません。炊く前に火を止めて30〜40分煮込んでください。こうするとガスの消費量を大幅に節約できます。

2. 鍋に入れるときは、空気に触れないようにするのがベストです。鍋の蓋に通気孔がある場合は、湿らせた研磨パッドで覆ってください。空気に触れると酸化して赤く変色します。夏が到来し、多くの家族は涼を取るために緑豆スープを作るのが好きです。スープを飲んだ後、緑豆はどうしたらいいでしょうか？一番簡単なのは、夕食にお粥として食べることです。とても爽やかで暑い夏の日にぴったりです。暑い夏に涼を取るために、子供は緑豆スープを飲んでもよいのでしょうか？

真夏に甘くて冷たい緑豆スープを飲むと、確かに熱がとれて解毒効果があります。ただし、緑豆は冷たい食べ物であり、冷たい薬でもあることに注意する必要があります。体質が弱かったり、脾臓や胃が弱い人が食べ過ぎると、陰寒や悪寒、手足の冷え、腹痛、下痢などの症状が現れます。陰虚の人も緑豆を食べてはいけません。緑豆の冷たい性質は、簡単に虚火過多につながり、口角の腐食、歯茎の腫れや痛みなどを引き起こす可能性があるからです。具体的には、以下のグループの人々は緑豆スープを飲むのに適していません。

1.冷え性の方。例えば、手足が冷える、腹部が膨張する、下痢、軟便などの症状がある人は、緑豆スープを飲み過ぎてはいけません。緑豆を食べると症状が悪化し、他の病気を引き起こす可能性があります。

2.高齢者、子供、体力の弱い人。緑豆のタンパク質含有量は鶏肉よりも高いため、人体に吸収される前に、大きな分子のタンパク質を酵素の作用で小さな分子のペプチドとアミノ酸に変換する必要があります。このタイプの人は胃腸の消化機能が弱く、緑豆タンパク質を短期間で消化することが難しく、消化不良による下痢を起こしやすい傾向があります。

3.さまざまな薬を服用している人。緑豆に含まれる解毒成分は薬効を分解し、治療に影響を与えます。

栄養学の専門家は、緑豆が冷たくなりすぎないように、緑豆粥を飲むことを勧めています。緑豆を使ってスープを作りたい場合、緑豆を調理する必要があります。