おいしい観音料理の作り方は？おいしい観音料理の作り方は？

これまでの紹介を通じて、皆さんは観音料理についてある程度理解できたはずです。観音菜の栄養価は非常に高く、その優れた健康効果により、観音菜はますます注目を集めています。では、観音料理はどのように作るのでしょうか?今日は観音料理の調理方法についてお話します。

おいしい観音料理の作り方は？おいしい観音料理の作り方は？

1. 冷たい観音野菜

冷やし観音野菜は最もよく食べられている料理です。作り方はとても簡単です。事前に観音野菜300グラムと、塩、MSG、ごま油などの調味料を用意する必要があります。次は冷混ぜ観音料理の詳しい作り方です。

まず、観音野菜を洗い、水を切り、置いておきます。次に鍋を火にかけ、水を加え、水が沸騰したら、沸騰したお湯の中で観音野菜を約 3 分間茹で、取り出して水を切って後で使用する。

次に、水気を切った観音野菜を細かく切り、皿に入れます。次に、塩とMSGを順番に加えて味付けします。最後に、ごま油をかけてよくかき混ぜれば、食べられるようになります。この冷たい観音料理はとてもさっぱりしていて、夏にぴったりの料理です。

2. 観音野菜と干し豆腐の炒め

文字通りの意味から、観音菜と豆腐干しは欠かせないものであることがわかります。編集者は観音菜250グラムと乾燥豆腐150グラムを使用しました。ネギを用意します。

炒める前に下ごしらえをし、ネギを刻んでお皿にのせて、後で使用する必要があります。味を良くするために、観音野菜を炒める前に沸騰したお湯で茹でておくことをお勧めします。さらに、乾燥した豆腐は後で使用するために長くスライスして切る必要があります。

冷やし観音野菜と同様に、観音野菜も沸騰したお湯で茹で、水を切ってから、後で使用するために小さく切ります。次に、鍋を火にかけ、鍋に少量の油を入れ、油が80％熱くなったら、みじん切りにしたネギを入れます。香りが出るまで炒めたら、干し豆腐のスライスを加えます。数回炒めた後、細かい塩を加え、さらに数回炒め続け、観音野菜のスライスを鍋に入れます。香りが出るまで炒め、塩が味を吸収したらMSGを少し振りかけ、出来上がりです。

3. 観音菜卵スープ

これまで観音野菜の調理法を2つ説明してきました。次は観音野菜の卵スープの作り方を学びましょう。

まず、観音菜250グラム、卵2個、ネギ少々、塩、コショウ、MSG、澱粉、ごま油などを用意する必要があります。

最初のステップは同じです。観音菜は沸騰したお湯で十分に茹でる必要があります。唯一の違いは、ここでは湯通しした観音野菜を冷たい沸騰したお湯で洗う必要があることです。取り出した後は必ず水を絞り、観音野菜を細かく刻みます。細かく刻むほど良いです。ボウルに卵2個を割り入れ、卵液を均一になるまで混ぜます。

最後に、鍋を火にかけます。鍋の油が熱くなったら、みじん切りにしたネギを入れます。香りが立ったら、スープを加えます。スープが沸騰したら、塩、コショウ、MSGを加えます。みじん切りにした観音野菜をスープに加え、適量の澱粉でとろみをつけ、卵液をスープに均等に振りかけ、スープを絶えずかき混ぜます。スープが沸騰したら火から下ろします。