スイカの種の種類と方法

スイカを食べ終わったら、スイカの種を取っておくことができます。では、スイカの種は何に使えるのでしょうか？もっとおいしい料理を作るにはどうすればいいのでしょうか？今日はそれをお教えしましょう。

① 砂糖と塩のメロンの種：

スイカの種5kgを水で洗い、水気を切って中華鍋で炒めます。食塩 300 グラムとサッカリン 1 グラムを用意します。まず、塩を水に溶かします。塩が完全に溶けるまで十分な水を加えます。次に、サッカリンを塩水に溶かします。塩と砂糖の溶液をメロンの種入れポットに注ぎ、弱火で乾くまで炒めます。オーブンで焼くこともできます。最後に食用香料をスプレーします。

② 油分の多いメロンの種：

スイカの種5kgを水で洗い、水気を切って熱々になるまで揚げ、食用油50グラム、塩75グラム、サッカリン1グラムを加えてほぼ火が通るまで揚げ、次に同量の油、塩、サッカリンを加えて乾くまで揚げ続けるか、オーブンで直接乾燥させます。盛り付けた後に食用エッセンスをスプレーしてください。

③醤油ひまわりの種：

スイカの種を1.5％の石灰水（生石灰1.5ポンドに水100ポンドを加え、溶かして上部の透明な液体を取る）に約5時間浸し、手でこすって種の膜を取り除き、洗ってスイカの種と醤油を適量の塩、フェンネル、シナモンと一緒に10：1の割合で鍋に入れ、水を加えてスイカの種を浸し、強火で約1.5〜2時間煮込み、その後弱火にしてゆっくりと焼いて塩水を乾かすか、直接ベーキングルームに入れてオーブンで約80℃で乾燥させます。

④メロンの種を塩で炒める：

スイカの種5kgを洗い、水気を切って250gの細かい塩を振りかけ、よくかき混ぜて3時間放置し、天日またはオーブンで乾燥させ、フライパンで火が通るまで揚げます。

スイカの種を食べるときの注意点：

1. メロンの種は本来の味のまま食べるのがベストです。さまざまな味付けをしたメロンの種を食べすぎないでください。塩辛いメロンの種を食べすぎると腎臓にダメージを与えます。

2. メロンの種を長期間食べ続けると、体液が損傷し、口や舌が乾燥し、擦り傷や傷ができることもあります。

3. スイカの種の殻は硬いので、食べ過ぎると歯に悪いです。