ごま油豚レバーの作り方 ごま油豚レバーの作り方

多くの人がゴマ油豚レバーを食べたことがあるでしょう。これは血液を補うのに良い料理です。しかし、多くの人はゴマ油豚レバーの作り方を知りません。自宅で作りたいのですが、いつもうまくできません。では、ごま油豚レバーはどのように調理すればよいのでしょうか?次に詳しくお伝えします。

ごま油豚レバーの作り方 ごま油豚レバーの作り方

ごま油豚レバーの材料

ごま油豚レバーを作るときは、新鮮な豚レバー500グラムと適量の黒ごま油を用意する必要があります。また、適量の古い生姜と茹でた白ごまも用意する必要があります。

ごま油豚レバーレシピ

1. 新鮮な豚レバーをきれいな水で洗い、きれいな水に30分ほど浸してから取り出して水を切ります。次に、洗った豚レバーを薄くスライスして置いておきます。古い生姜をきれいな水で洗い、スライスして置いておきます。

2. 用意しておいた黒ごま油を中華鍋に入れて熱します。熱くなったら生姜のスライスを中華鍋に入れて弱火でじっくり炒めます。香りが出てきたら豚レバーを中華鍋に注ぎ入れます。

3. 鍋に豚レバーを入れたら、中火でゆっくり炒めます。豚レバーの色が変わり、縮んできたら、用意しておいた白ごまをふりかけます。出来上がったら取り出してお皿に盛り、食べ始めます。

4. 多くの人は、ゴマ油豚レバーを作るときに、新鮮な豚レバーを薄く切るのは難しいと感じています。ここにちょっとしたコツがあります。それは、豚レバーを事前に洗って冷蔵庫に入れて2〜3時間冷凍することです。豚レバーが固くなったら、取り出して薄く切るのがとても簡単になります。