米粉で美味しい蒸し豚の作り方は？米粉で蒸し豚を手作りする方法

皆さんは米粉で蒸した豚肉を食べたことがあると思います。これは最も代表的な伝統的な中華料理であり、宴会には欠かせない料理であり、毎年春節に各家庭で用意されるおいしい料理です。しかし、この米粉で蒸した豚肉をおいしくするにはどうすればよいでしょうか。家庭ではどのように作ればよいでしょうか?これについてもっと詳しく知りたい場合は、私と一緒に見に行ってください。

米粉で美味しい蒸し豚の作り方は？米粉で蒸し豚を手作りする方法

材料を準備する

自宅で米粉蒸し豚を作る場合、美味しく仕上げるには、新鮮で良質の豚バラ肉を約500グラム用意する必要があります。さらに、もち米100グラムと甘い麺つゆ100グラム、適量の醤油、八角、玉ねぎ、生姜、食卓塩、砂糖を用意する必要があります。最後に、適量の水を用意する必要があります。

手順

1. 準備した豚バラ肉をきれいな水で洗い、水気を切ってから、長さ約6センチ、幅約0.5センチに切ります。ボウルに細かく切った肉を入れ、用意しておいた甘口の麺つゆと濃い口醤油を加えてよく混ぜます。

2. 準備しておいた玉ねぎの皮をむき、切り分けます。生姜を千切りにして、肉をマリネするためのボウルに一緒に入れます。塩と砂糖を加えて、箸でよく混ぜます。マリネ時間は30分から1時間です。

3. きれいな中華鍋を用意し、火にかけて乾かしてから、準備しておいたもち米とスターアニスを中華鍋に入れてゆっくり炒めます。もち米が焦げないように、火を弱めてください。もち米が黄色くなったら、火を止めて取り出し、自然に冷まします。

4. もち米から八角を取り除き、揚げたもち米を麺棒で粉々に砕き、肉を漬ける容器に入れて手で均一に混ぜます。

5. 大きめのボウルを用意し、マリネした豚バラ肉を取り出し、皮を下にして肉のスライスを皿の上にきれいに並べ、肉の上と同じ高さになるまで適量の水を加えます。豚バラ肉を入れた丼を蒸し器に入れ、水が沸騰してからさらに1時間蒸してから取り出します。食べるときは、丼をそのままお皿に移してそのまま食べます。