ウニを美味しく食べるには？ウニを食べるコツ

ウニは昔から海産物の王様とみなされており、体に栄養を与え、五臓六腑と脳の働きを改善する効果があります。ウニは昔から体を養う奇跡の薬として使われてきました。基本的に、ウニの効能を称賛しない人はいません。それでは、ウニの一番美味しい食べ方を見てみましょう。

ウニを一番美味しく食べる方法

1.エビ、ウニ、カニのお粥の作り方

ステップ 1: 新鮮なエビを洗って頭を取り除きます。殻を剥いた後、内臓とエビの筋を取り除きます。

ステップ 2: エビを処理した後、ナイフの背で平らにし、エビペーストに潰します。

ステップ3：エビペーストをボウルに入れ、塩とみじん切りにした生姜を加えて、手でよく混ぜてマリネします。

ステップ 4: 日本米を洗い、水を入れた鍋に 20 分間浸します。

ステップ 5: 泳いでいるカニの皮をきれいにし、えらと腹を取り除いて、カニの切り身に切ります。

ステップ 6: 生姜とコリアンダーをみじん切りにして置いておきます。

ステップ 7: ウニの卵巣を剥いて脇に置きます。

ステップ 8: お粥が炊き上がったら、みじん切りにしたエビ、ワタリガニ、千切りにした生姜、少量の日本酒を加え、弱火で 10 分間煮ます。

ステップ9：お粥が炊けたら、ウニの卵、バジルの葉、少量の酢とコショウを加えます。

2.ウニ茶碗蒸しの作り方

ステップ 1: 新鮮なウニ、卵、少量の調味料を用意します。

ステップ2：ウニを真ん中で割り、上の殻を切り取ります。

ステップ 3: ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜ、水と塩を加えます。

ステップ4：蒸し器にウニを入れ、卵液をゆっくりと加え、蓋をして5分間蒸します。