おいしいサツマイモの苗の作り方 おいしいサツマイモの苗の作り方

最近、サツマイモの若芽は食べられると聞き、腸を潤して排便を促進し、がんを予防し、三高を軽減する効果があると聞きました。しかし、サツマイモの若芽は生活の中で真剣に受け止められておらず、人々はそれをどのように食べるか、ましてやどのように調理すれば美味しくなるかを知りません。実は、サツマイモの芽にはさまざまな食べ方があります。後で書き留めて、皆さんにシェアしたいと思います。また、サツマイモの芽を最も美味しくする方法もお伝えします。

サツマイモの苗の作り方 サツマイモの苗を美味しく育てる方法

1. 豚肉とさつまいもの芽の炒め物

さつまいもと細切れの豚肉の炒め物は、その一般的な調理法の一つです。炒める前に、100グラムの細切れの豚肉を料理酒と薄口醤油に入れてしばらく漬け込み、さつまいもを洗って切り分け、中華鍋に油を熱し、細切れの豚肉を加えて色が変わるまで炒め、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、さつまいもを加えてさっと炒めます。まんべんなく炒めたら、フライパンからそのまま食べられます。

2. サツマイモの苗はお粥を作るのに使える

サツマイモの芽をお粥と一緒に調理するのも、一般的な食べ方です。お粥を炊くときは、事前に米を洗って柔らかくなるまで浸し、鍋に入れてきれいな水を加えて炊きます。炊いている間にサツマイモの芽を洗って細切りにし、米が膨らんだ後にサツマイモの芽を加え、適量の食塩を加えて味付けします。よく混ぜた後、取り出してボウルに入れて食べます。

3. 冷やしサツマイモの芽

冷やしサツマイモの芽も一般的な食べ方です。作り方は、柔らかいサツマイモの芽を選び、きれいな水で洗ってから熱湯でゆで、取り出して冷水で冷やします。冷めたら洗面器に入れ、ごま油、薄口醤油、酢、ラー油、マスタード油などの調味料を入れて汁を均等に混ぜ、サツマイモの芽に注ぎ、取り出して混ぜた後皿に盛り付ければ、魅力的な冷やしサツマイモの芽の出来上がりです。