自宅でヤマブシタケを調理する方法

ヤマブシタケは私たちの生活によく見られる菌類野菜です。栄養価が高く、味も魅力的で、人々の食卓によく並ぶ料理です。今日は、自宅で簡単においしいヤマブシタケ料理が作れるよう、ヤマブシタケの家庭料理の作り方をご紹介します。

自宅でヤマブシタケを調理する方法

ヤマブシタケの家庭料理の作り方

主な材料: ヤマブシタケ 5 個と新鮮な豚スペアリブ 500 グラム。材料: 花椒、生姜、日本酒、ナツメ少々。

ヤマブシタケの具体的な作り方

1. ヤマブシタケは乾燥品が多いので、8時間前に水に浸しておくのがベストです。夜に調理する場合は、早朝に浸すのがちょうど良いです。

2. 買ったスペアリブを洗って、ナイフで細かく切ります。

3. 調理したリブを鍋に入れ、約 5 分間煮沸した後、鍋から取り出して水を切り、日本酒を加えて置いておきます。

4. 浸したヤマブシタケを取り出し、根を取り除き、水に約40分間浸します。水から取り出し、細かく裂きます。

5. 鍋を火にかけ、下ごしらえしたスペアリブとヤマブシタケを加え、適量の水を加え、日本酒、生姜、コショウ、ナツメなどの材料を加えます。

6. 強火で約30分煮込み、その後中火にして約30分煮込み、その後弱火にして煮込みます。鍋の中のリブがすべて柔らかくなったら、火を止めます。

7. 良質のヤマブシタケは食べると少し苦味があります。適量の料理酒を加えると苦味が消えます。