塩漬け柑橘類の漬け方 塩漬け柑橘類の作り方

柑橘類は誰もが食べたことがある果物の一種です。甘酸っぱい味がします。しかし、柑橘類の生産地では、市場に大量に出回ると、いつも柑橘類を漬け物にするのが好きで、風邪や咳のときに食べると、痰を減らして喉を潤すのに良い効果があります。しかし、塩辛い柑橘類の漬け方がわかりません。後で習いに行きました。今、私が学んだ塩辛い柑橘類の作り方を書き留めています。好きな友達も家で漬けることができます。

塩漬け柑橘類の漬け方 塩漬け柑橘類の作り方

柑橘類のピクルスの材料

家庭で塩漬けの柑橘類を漬ける場合は、新鮮な柑橘類 2 キログラム、適量の塩、大きなガラス瓶を用意するのが最適です。

塩漬け柑橘類の漬け方の具体的な手順

1. 準備した柑橘類をすべてきれいな水で洗い、表面の水分を取り除きます。

2. 鍋に柑橘類の量より多めの水を入れて沸騰させ、洗った柑橘類を水の中に入れ、1分後に取り出して水を切る。こうすることで、漬けている間に柑橘類が腐るのを防ぐことができます。

3. ガラス瓶をきれいな水で洗い、乾いた布で中の水分をすべて拭き取ります。加工した柑橘類を瓶に入れ、交互に層ごとに塩を加え、最上層に塩を振りかけます。

4. ガラス瓶の口を密閉し、涼しくて風通しの良い場所に置きます。塩はゆっくりと溶け、柑橘類の水分がゆっくりと瓶に染み込みます。約半月後、自分で作った塩味の柑橘類を取り出して食べる準備が整います。