ニンニクの芽の効能と機能

ニンニクの芽は、青ニンニクとも呼ばれ、ニンニクを植えた後に生える花茎です。緑の葉があり、新鮮な味と強いニンニクの風味があります。新鮮なニンニクの芽は風味と新鮮さを高め、他の材料と一緒に炒めても特においしくいただけます。では、ニンニクの芽には、その魅力的な味以外にどんな利点があるのでしょうか?その具体的な機能は何ですか?

ニンニクの芽の効能と機能

1. 高脂血症と高血圧を予防する

ニンニクの芽には多量のアリシンと少量のチアミンが含まれています。これらの物質は人間の心臓血管系に直接作用し、血液中のコレステロールを除去し、血液の粘度を下げ、血管の透過性を高めます。血液循環を促進し、人間の高脂血症と高血圧に対する明らかな予防効果があります。

2. 抗菌、抗炎症、抗ウイルス

ニンニクの芽の重要な働きの一つは、細菌を殺し、炎症を抑え、ウイルスに抵抗することです。ニンニクの芽に含まれるアリシンとビタミンCは、天然の殺菌・抗炎症成分で、人体中のさまざまな病原菌を殺し、ウイルスによる人体細胞へのダメージを軽減します。伝染病が流行する季節には、ニンニクの芽を多く食べると感染の可能性を減らすことができます。

3. 免疫機能を改善する

ニンニクの芽には、植物性タンパク質と複数のビタミンも含まれています。これらの物質は、体の免疫機能を調整し、体内の免疫グロブリンの数を増やし、体内の食細胞の活動を強化します。定期的に摂取すると、体自身の免疫機能が大幅に改善されます。

4. 身体の疲労を和らげる

ニンニクの芽は辛い味がしますが、典型的なアルカリ性食品です。通常、体内の乳酸の代謝を促進し、人体の内部環境の酸塩基バランスを維持するために使用されます。人体中の乳酸は疲労を引き起こす重要な要因であり、その量が減少すると疲労の症状は速やかに緩和されます。これらの効果に加えて、ニンニクの芽は気の流れを促進し、ガスや膨満感を軽減し、胃を強化して消化を助ける効果もあります。