クルミの食べ方

クルミは希少な健康食品で、特にカリフォルニアクルミは米国カリフォルニア州セントラルバレーで生産されています。リノール酸が豊富で、血中脂質を下げ、血圧を下げ、心臓血管疾患を予防する効果があります。また、男性の生殖機能にも有益です。クルミに含まれるタンパク質は脳にとって最高の栄養素です。伝統的な中国医学では、クルミには血液と気を養い、腎と精を補い、咳を和らげ、喘息を緩和する効果があると信じられており、人々の間では「長寿の種」や「長寿の果実」として知られています。

しかし、クルミは少々苦味や渋みがあり、食感も硬く、そのまま食べてもあまり美味しくないと感じる人が多く、あまり好んで食べないようです。実はクルミの食べ方は様々で、お菓子や飲み物の材料として使うことでクルミの豊かな香りを最大限に引き出すことができます。ここでは、新鮮でおいしいクルミの食べ方をいくつかご紹介します。

クルミの食べ方01:

【材料】ネギ200グラム、クルミ肉50グラム、ごま油と上塩適量。

【作り方】チャイブを洗って、切り分けて置いておきます。クルミの身を洗い、ごま油で黄金色になるまで炒めます。次にネギを加えて炒めます。適量の塩を加えて、火が通ったら火を止めます。

【用途】野菜として食べる。

【効能】腎臓を温めて陽気を助け、腰を強くし、腸を潤します。腎陽虚、インポテンツ、早漏、腰や膝の痛みや冷え、体力低下、便秘などの治療に用いられます。 黒キクラゲとクルミの煮込み豆腐

【材料】黒キクラゲ30グラム、クルミ7粒、豆腐200グラム、塩、MSG、ゴマ油適量。

【作り方】黒キクラゲを水に浸して洗い、クルミの実の皮をむいて洗い、豆腐と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えて火が通るまで煮込み、塩とMSGを加えてごま油を回しかける。 【用法】 1日1回、食事とともに服用してください。

【効能】陰を養い、熱を清め、心臓と腎臓を補います。てんかんに適しています。

クルミの食べ方02:

【材料】黒ゴマ250グラム、クルミの実250グラム、白砂糖50グラム。

【作り方】黒ゴマから不純物を取り除き、天日干しして揚げ、クルミの実と一緒に細かい粉末に挽き、砂糖を加えてよく混ぜ、瓶詰めして使用します。

【用法】1日2回、1回25グラムをぬるま湯に混ぜてお召し上がりください。

【効能】腎陰を養い、骨粗しょう症を予防します。腎陰虚による老人性骨粗鬆症に適しています。

【注意】黒ゴマは肝臓と腎臓を養い、延命効果に優れています。現代の実験的研究により、ゴマにはカルシウム、リン、鉄などのミネラルやビタミンA、ビタミンD、ビタミンEが多量に含まれているため、骨粗しょう症の予防に効果があることが確認されています。クルミの実は腎臓に栄養を与え、腰を強くします。栄養学的観点から見ると、クルミの実はカルシウム、リン、マグネシウム、鉄などのミネラルを含み、骨密度を高め、骨の老化を遅らせ、骨粗しょう症と闘う効果があります。この食事レシピはまろやかで美味しく、消化吸収が容易で、高齢者の定期的な摂取に適しています。 蚕のさなぎとクルミの煮込み

クルミの食べ方03:

【材料】クルミ肉30グラム、ジャポニカ米100グラム。

【作り方】1. クルミの果肉をペースト状にすりつぶし、水を加えてかき混ぜ、果汁を取り出します。 2. お粥を炊きます。ご飯が炊けたらクルミの果肉を加えてさらに炊き、生油の臭いを取り除きます。

【使用方法】空腹時に摂取するのが最適です。

【効能】腎臓を温め精気を固め、腸を潤し気を吸収します。陽虚の咳、腰痛、足の弱さ、インポテンツ、精液漏、頻尿、便の乾燥や硬さなどの症状の治療に使用されます。 クルミ肉とチャイブの炒め物

クルミの食べ方04:

【材料】クルミの実200グラム、ヒシの実150グラム、老いたアヒル1羽、鶏肉ペースト100グラム、みじん切りにした菜種、玉ねぎ、生姜、塩、卵白、料理酒、湿ったコーンフラワー、MSG、ピーナッツオイルを適量。

【作り方】老いたアヒルを殺し、毛を取り除いて内臓を取り出し、洗って沸騰したお湯で茹で、洗面器に入れ、玉ねぎ、生姜、塩、少量の料理酒を加えて蒸し、火が通ったら取り出して冷まし、骨を取り除いて2つに切ります。鶏肉のピューレ、卵白、コーンスターチ、MSG、料理酒、塩を混ぜてペースト状にします。クルミの実とクミンを刻んでペーストに加え、アヒルの肉にかけます。フライパンに油を入れ、油が熱くなったら鴨肉を加え、カリカリになるまで揚げ、フライパンから取り出して残りの油を切り、細長く切って皿に盛り、みじん切りにした菜種を散らします。

【用途】おかずとしても食べられます。

【効能】腎を養い精気を強め、肺を温め喘息を緩和し、腸を潤して排便を促進します。腎虚の咳、腰痛、インポテンツ、精液漏、硬便、排尿困難などの症状に適しています。 豚の腎臓とサンシュユとクルミ