クルミの栄養価を最も早く得るためのクルミの皮むき方法

クルミは美味しいけれど、殻を剥くのが難しいとよく言われます。確かに、クルミの殻は非常に硬く、道具を使って剥くしかなく、殻を剥く作業には非常に時間がかかります。実は、クルミの殻を剥くにはいくつかのコツがあり、それを利用すればクルミの殻を素早く剥くことができます。これらのコツについては後ほどお伝えしますが、クルミの栄養価についても総合的に理解していただけると思います。

クルミの皮の剥き方

1. 市場で数ドルを費やして、専用のくるみ割り器を購入できます。クルミの殻を外すときは、クルミをクランプの中央にある丸い穴に直接入れ、強く締めると、クルミの殻が割れて、中のクルミの実全体が取り出せます。

2. 買ったクルミは加熱すれば殻をむくのも簡単です。鍋に水を沸かし、クルミを火格子の上に置き、蓋をして5分間蒸します。取り出した後、すぐにクルミを冷水に浸し、1分後に取り出し、クルミの底の真ん中にフルーツナイフを差し込み、クルミの殻を力を入れて割って開きます。真ん中から取り出された核も非常に完全です。

クルミの栄養価

1. ビタミン

クルミは栄養価の高い食材として知られています。ビタミンが豊富で、ビタミンAとビタミンBの含有量が比較的高く、目を保護し、肌に栄養を与えます。また、クルミの実にはビタミンEも大量に含まれており、肌に栄養を与え、人間の老化を遅らせることができる天然の抗酸化物質です。

2. リノール酸

クルミの仁には、リノール酸とリノレン酸を豊富に含む天然オイルが大量に含まれており、人体の脂肪酸の代謝と分解を促進するだけでなく、脳細胞の再生を促進し、記憶力を向上させ、老化を遅らせる効果もあります。また、クルミにはアミノ酸が豊富に含まれており、リジンやタウリンが人体に吸収されると、脳機能を改善し、アルツハイマー病や脳卒中を予防することができます。