トマトの保存とは？トマトの保存の効能と機能

トマトの保存技術について聞いたことがありますか？さまざまな方法を使用して、新鮮なトマトの保存期間を延ばし、経済的収入を増やし、輸送と販売を容易にします。では、トマトの保存の効果と機能は何ですか？知りたい場合は、編集者が詳しく説明します。

トマト保存の効能と機能

1. トマトの保存技術とは何ですか？

通常、トマトを収穫して通常の環境で 10 日間保存すると、水分が大量に失われ、新鮮さが失われます。場合によっては、腐ってしまうこともあります。科学者はトマトの遺伝子に基づいて、トマトの保存期間を延ばすさまざまな方法を開発しました。これらの方法は、トマト保存技術と呼ばれています。

2. トマトの冷蔵保存

トマトのような野菜は、夏に大量に出回ります。この時期は、冷蔵保存が便利です。冷蔵もトマトの保存に重要な部分です。保存する場合、緑色に熟した果物であれば、12〜13度の環境で保存できます。赤色に熟した果物であれば、1〜2度の環境で保存する必要があります。これにより、トマトの保存期間を30〜40日間延長できます。

3. トマト保存のための制御雰囲気法

制御された雰囲気もトマトの保存に重要な方法です。この方法を使用する場合、保管環境の温度は 10 ～ 13 度に維持する必要があります。さらに、この空間には 2 ～ 4 パーセントの酸素と 3 ～ 6 パーセントの二酸化炭素が必要です。この方法でトマトを保存すると、保存期間を 40 日以上に延ばすことができます。