醤油煮牛肉の作り方

牛肉の醤油煮を食べたことがある人は多いと思いますが、自宅で作ったことはありますか？牛肉の醤油煮の作り方を知っていますか？作り方が分からないけれど、本当に好きなら、私から醤油煮牛肉の具体的な作り方を学んでください。学んだ後は、醤油煮牛肉の作り方がわかるので、次回食べるときにずっと便利になります。

牛肉煮込みの材料

牛肉の醤油煮を作るときは、牛すね肉1,500グラム、ネギ50グラム、生姜30グラム、塩15グラム、砂糖適量、料理酒と醤油各30グラム、五香粉、コショウ、月桂樹の葉、クローブ、ミカンの皮、八角などの調味料適量を用意する必要があります。

煮込み牛肉を作る具体的な手順

1. 牛肉をきれいな水で洗い、大きめに切って置いておきます。また、清潔なガーゼを用意し、用意した調味料をすべてガーゼに包んで置いておきます。ネギと生姜をすべてスライスして置いておきます。

2. 鍋に水を入れて80度くらいまで沸騰させ、牛肉の角切りを入れます。沸騰したら強火で1分ほど煮込み、牛肉を取り出し、冷水に浸して後ほど使用します。

3. 鍋に再び水を加え、スパイスバッグ、砂糖、玉ねぎ、生姜を入れ、最後に醤油と五香粉を加えます。火をつけて沸騰させ、下ごしらえした牛肉を鍋に入れます。

4. 火を弱めてゆっくり煮込みます。牛肉に火が通ったら、スパイスバッグを取り出し、牛肉とスープを一緒に保存します。肉が冷めたら取り出して薄切りにします。自家製煮込み牛肉の出来上がりです。