蓮の実の食べ方は？新鮮な蓮の実をより美味しく食べるには？

蓮の実は蓮の花が枯れた後に実る果実で、蓮の重要な部分であり、毎年秋に大量に収穫されます。蓮の実は食べることも、薬として使うこともできます。特に栄養価と薬効が高く、食べると健康に多くのメリットがあります。しかし、この新鮮な蓮の鞘をどうすればいいのでしょうか?

蓮の実の食べ方

1. 蓮の実は実用的でないものと実用的なものに分けられます。蓮の実は、まず中の新鮮な蓮の実を取り出し、蓮の皮を剥ぎ、中の白い果肉を直接食べます。苦味が気になる場合は、蓮の実の真ん中にある蓮の芯も取り除いてください。しかし、蓮の実は捨てずに、集めて乾燥させ、蓮の実茶を作ることができます。

2. 蓮の実を食べた後、残った蓮の殻は蓮皮とも呼ばれます。そのまま食べるのは適していませんが、洗って細かく切ってお粥鍋に入れて、他のお粥の材料と一緒に調理することができます。また、スープを作るときに適量の蓮の実を加えると、出来上がったスープやお粥の味が魅力的になり、体を養い、熱を取り除き、火を減らすことができます。

新鮮な蓮の実をより美味しく食べる方法

1. 新鮮な蓮の実を豚バラ肉と煮込んだもの

新鮮な蓮の実は豚の胃袋と一緒に煮込むとさらに美味しいです。作るときは、新鮮な豚の胃袋、新鮮な蓮の実100グラム、適量の食塩と蓮華を用意する必要があります。準備した豚肉をきれいな水で何度もすすぎ、沸騰したお湯で湯通しし、細かく切って鍋に入れ、蓮の実ときれいな水を加えて加熱し、沸騰したら新鮮な蓮華を加えて10分間煮込み、最後に食塩を加えて味付けします。

2. 新鮮な蓮の実とユリ

新鮮な蓮の実とユリを一緒に食べると特に良いです。肺を養い、痰や咳を和らげます。作るときは、新鮮なユリ50グラムと新鮮な蓮の実150グラムを用意する必要があります。蓮の実を洗い、真ん中のハートを取り除き、鍋に入れ、洗ったユリを加え、適量の氷砂糖と水を加えて、蓮の実とユリが柔らかくなるまで煮ます。火を止めた後、取り出してそのまま食べます。