青柿をカリカリの柿にする方法

青柿は、毒性のある成分であるタンニンを大量に含んでいるため、収穫後すぐに食べることはできません。このような柿を食べると、食中毒になります。また、発がん性があり、人間のがんの発生率を高めます。しかし、淡い柿は加工することでシャキシャキした柿にすることができ、より安全に食べることができます。しかし、青柿をシャキシャキした柿にするにはどうすればよいでしょうか。

青柿をカリカリの柿にする方法

方法1

1. グリーントマトをシャキシャキトマトにする方法はたくさんあります。最も簡単で一般的な方法は、トマトを温水に浸すことです。ただし、浸す前にトマトをきれいな水で洗い流してください。次に、より大きな清潔な容器を用意します。ただし、容器は鉄製ではありません。また、適量の柿の葉も用意する必要があります。

2.適量のきれいな水を用意し、40度以上45度以下に温めます。取り出した後、用意した容器に直接入れます。次に、用意した柿の葉を水に入れてよく混ぜます。次に、用意した青い柿を直接水に入れて浸します。柿を入れた後、温かいお湯が柿に完全に触れるようにし、容器の口を密閉します。同時に、水温の維持に注意してください。この方法でのみ、24時間後に中の柿はパリパリの柿になります。

方法2

青柿をシャキシャキとした柿にするときは、表面に適量のアルコールを塗ることもできます。塗る際は必ずアルコールを薄めてください。濃度が35％くらいになったら、比較的柔らかい布に適量の薄めたアルコールを浸し、表面に直接塗ります。その後、密閉できる段ボール箱などの容器に入れて密封し、2～3日間保管します。このとき、中の青柿は色が変わり、シャキシャキとした柔らかい味の甘い柿になります。

方法3

石灰水は、青柿からシャキシャキした柿を作るための重要な材料でもあります。必要な場合は、適量の生石灰を用意し、容器に入れ、適量のきれいな水を加えて薄め、さらにきれいな水を加えて石灰水を作ることができます。シャキシャキした柿にしたい青柿を石灰水に直接入れて浸します。浸すときは暖かい環境に置き、周囲温度は20度を下回らないようにしてください。2〜3日間浸した後、中のシャキシャキした柿が完成します。取り出した後、洗ってすぐに食べます。