緑黄色野菜と豚レバー粥の効能と機能

豚レバーは胎児の脳に有益です。卵黄、動物のレバー、肉はコレステロール含有量が高いため、昔から人々が「嫌う」食品でした。アメリカの科学者による最新の研究結果によると、これらの食品に含まれるコリンは胎児の脳の発達に有益である可能性があるという。科学者たちはラットを使った実験で、妊娠中に雌のラットにコリンを補給すると、その子孫は記憶力がよく、物事を素早く覚え、老齢期の記憶力の低下は比較的軽度であることを発見した。

効果1

コリンはビタミンB群の一種ですが、女性が通常どれくらいの量のコリンを摂取しているかは不明です。実験では、適量のコリンを補給した妊娠ラットに副作用は見られませんでした。

ラットの妊娠期間は21日間です。研究者らは妊娠した雌ラットのコリン摂取量を6日間連続で増加させましたが、摂取量は通常の3～4倍でした。摂取期間は人間の妊娠第3期の始まりとほぼ同等です。子犬たちが成長すると、科学者たちは解剖学的、生理学的にその脳、特に学習に極めて重要な脳の領域である海馬を研究した。科学者たちは、胎児期に余分なコリンを摂取しなかったラットと比較して、これらのラットの脳神経細胞が著しく大きく、外部信号の受信を特に担う枝がより多く存在することを発見した。これらのマウスの脳神経細胞は外部刺激に素早く反応し、その反応は長時間持続します。

現在、科学者たちはコリンが脳機能を改善する仕組みを正確には理解していません。コリンは、胚の発育中に細胞膜の形成を助けることが知られている物質の 1 つです。さらに、研究では、コリンがCDKN-3と呼ばれる重要な遺伝子にメチル基を付加し、脳の記憶領域における細胞分裂を阻害する遺伝子の機能を失わせる可能性があることも判明した。

効果2

肝臓を養い、視力を改善し、血液を養う効果があります。

血虚、白緑黄、夜盲症、赤目、浮腫、水虫などの症状に用いられます。