黄色いお粥3つ

三黄粥についてどれくらいご存知でしょうか？以下に詳しく紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

三黄粥の材料

サツマイモ100g、大豆50g、キビ50g

三黄粥の作り方

1.大豆を12時間浸します。

2. サツマイモの皮をむき、小さな角切りにします。

3. キビをよく洗います。

4. 鍋に適量の水を加え、浸しておいた大豆を入れて沸騰させます。

5. さいの目切りにしたサツマイモとキビを加え、弱火で30分ほど煮ます。

ヒント

1. 大豆は事前に浸しておかなければなりません。そうしないと、柔らかく調理しにくくなります。

2. キビは特に黄色いものは選ばないほうがいいです。普通に見えるものがちょうどいいです。

3. 甘いものが好きな友達は、好みに応じて黒砂糖を少し加えてもいいでしょう。

三黄粥の栄養分析

1. 免疫力を高める：大豆には植物性タンパク質が含まれており、「植物の肉」として知られています。人体はタンパク質が不足すると、免疫力の低下や疲労などの症状が現れます。タンパク質を補給するために大豆を食べると、肉を食べることでコレステロールが増加するという問題を避けることができます。

2. 脳を賢くする: 大豆には、脳の重要な成分の 1 つである大豆レシチンが豊富に含まれています。大豆を多く食べるとアルツハイマー病の予防に役立ちます。さらに、大豆レシチンに含まれるステロールは神経機能と活力を高めることができます。

3. 臓器を強化する：大豆レシチンは脂溶性ビタミンの吸収を促進し、人体のさまざまな組織や臓器を強化します。さらに、コレステロールを下げ、脂質代謝を改善し、冠動脈硬化症を予防・治療する効果もあります。

4. エネルギーを高める：大豆に含まれるタンパク質は、大脳皮質の興奮性と抑制性の機能を高め、学習と仕事の効率を高め、欲求不満や憂鬱を和らげるのに役立ちます。

5. 美白とスキンケア：大豆には大豆イソフラボンが豊富に含まれています。この植物性エストロゲンは肌の老化を改善し、更年期障害を緩和します。さらに、日本の研究者たちは、大豆に含まれるリノール酸が皮膚細胞におけるメラニンの合成を効果的に防ぐことができることを発見しました。

6. がんの予防: 大豆にはプロテアーゼ阻害剤が含まれています。米国ニューヨーク大学の研究者は、大豆が多くの種類のがんを抑制できることを発見しましたが、乳がんに対する抑制効果は最も顕著です。

7. 酸化を防ぐ: 大豆に含まれる大豆サポニンは体内のフリーラジカルを除去し、抗酸化作用があります。また、腫瘍細胞の増殖を抑制し、体の免疫機能を高めることもできます。