タイ風ココナッツビーフ粥

タイ風ココナッツビーフ粥

私の友人の中にはタイのココナッツビーフ粥について知っている人はほとんどいないと思うので、以下で詳しく学んでみましょう。

タイ風ココナッツビーフ粥

材料

牛ひき肉 150g、ご飯 1 杯、卵 1 個、千切り生姜 大さじ 1、みじん切りネギ少々、コリアンダー少々、スープ 1 1/2 カップ、醤油 大さじ 1/2、ココナッツミルク 1/2 カップ、魚醤 大さじ 1、砂糖 小さじ 1/2、白酢 小さじ 1/2、コショウ少々

タイ風ココナッツビーフ粥

1. 牛ひき肉と醤油を混ぜて均一にかき混ぜ、卵液をスープボウルに入れて置いておきます。

2. 鍋に米、スープ、千切り生姜、調味料Bをすべて入れ、沸騰するまで煮ます。

3. 手順 1 で混ぜた牛ひき肉を加え、軽くかき混ぜながら火が通るまで炒め、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、コショウを散らします。

4. ステップ 3 のお粥をステップ 1 の卵と一緒にスープボウルに注ぎます。

冷たい水ではなく、熱い水を使用してください。お湯は牛肉の表面のタンパク質を素早く凝固させ、肉の中のアミノ酸が染み出るのを防ぎ、肉の美味しさを保ちます。強火で沸騰させた後、蓋を開けて20分間煮込み、臭みを取り除いた後、鍋に蓋をして弱火でスープの表面に浮いた油を温め、煮込みの役割を果たします。

調理中は、塩は最後に加え、一度に十分な水を加えます。水が少ない場合は、沸騰したお湯を追加してください。肉を煮込む前日に、肉の表面にマスタードを塗り、肉を煮込む前に冷水で洗ってください。こうすると、調理が早くなるだけでなく、肉が柔らかくなります。

少量の茶葉をガーゼに包み、鍋に入れて牛肉と一緒に煮込みます。肉はすぐに火が通り、新鮮で香り高い味になります。

ワインか酢を少し加えます。牛肉 1 キログラムに対してワイン 2 ~ 3 杯、または酢 1 ~ 2 杯を加えて煮込むと、肉が柔らかくなります。

肉鍋にサンザシを数本または大根を数枚入れると、調理時間が短縮されるだけでなく、臭いも除去されます。

<<:  セロリ入り牛肉粥

>>:  卵入り牛肉粥の効能

推薦する

ローズハイドロゾルの効能と機能

ローズハイドロソルは糖分が少なく、喉の渇きを癒す効果があります。ローズハイドロソルには多くの利点があ...

トウモロコシのかすを食べることの利点

コーングリッツは、コーングリッツまたはコーンクラムとも呼ばれ、トウモロコシから加工された食品原料であ...

挿し木でニチニチソウを増やす方法

ニチニチソウの開花期間は非常に長いです。生育環境が適切であれば、ほぼ一年中開花します。花を観賞するの...

高収量を達成するためのジャガイモの植え方 ジャガイモの高収量栽培技術

ジャガイモは、1ムーあたりの収穫量が極めて高い作物であり、私の国では農家が最も広く栽培している経済作...

木灰を水に浸して花に水をあげるのはいいのでしょうか?木灰は花や植物にどのような影響を与えますか?

木灰を水に浸して花に水をあげると良いでしょうか?木灰を水に浸して花に水をあげることができます。木灰は...

シログチの効能と副作用

ホワイトグッピーは肉質が柔らかい水生魚です。栄養分が豊富で、美味しく、体を滋養強壮し、体力の衰えを緩...

エンドウ豆の栄養価と効能

エンドウ豆は私たちの生活に欠かせない豆類です。炒め物にしたり、豆乳にしたり、他の料理の材料として使っ...

ソラマメの元肥にはどんな肥料が良いのか(元肥の施肥方法)

ソラマメ肥料の役割ソラマメを植える際には、その後の成長過程で十分な肥沃度を確保し、豆の苗がより強く成...

高地大麦の栽培条件、気候、地理的条件

ハイランド大麦の紹介高原大麦は裸麦、米麦、元麦、淮麦とも呼ばれます。特別な種類の大麦です。内外の穎花...

仏手の栽培方法と注意点(鉢植えの仏手のお手入れ方法)

仏手は春に白い花を咲かせ、花が散った後に実をつけます。果実は晩秋に成熟し、黄金色で、皮にシワがあり、...

植木鉢の土が湿りすぎてベタベタする問題を解決する方法(植木鉢の土が常に湿っている場合はどうすればよいか)

鉢植えの花の土のべたつき問題を解決する方法まず、泥が付いた花や木を鉢から取り出し、風通しの良い場所に...

新鮮なドクダミの食べ方

ドクダミって聞いたことありますか?ドクダミ?それは草の一種ですか?もしあなたもそう思うなら、それはあ...

キュウリの栽培は利益を生みますか? 1エーカーの土地を耕作するのにかかる費用と利益

キュウリを栽培してお金を稼ぐことはできますか?キュウリは日常生活でよく使われる野菜です。現在、キュウ...

ごま油の効能、機能、栄養価

ごま油はゴマ油とも呼ばれ、生活の中でよく使われる食用油です。ごまを主原料として圧搾・抽出して得られる...

ピーナッツの根の食べ方? ピー​​ナッツの根の薬効

落花生の根は私たちの日常生活にとてもよく見られ、人々はそれをとても好んで食べます。それが落花生です。...