コーンミール野菜パンケーキ

子どもの頃、母がよく作ってくれていたコーンミールの野菜パンケーキが今でも食べたいです。本当においしいです。今日はその作り方を紹介します。

コーンミール野菜パンケーキの材料1

エビ、赤身豚バラ肉、脂肪40%、60%

カイワレ大根醤油

13種類のスパイス 砂糖

ソルトチキンエッセンス

みじん切りにしたネギと生姜

コーンミール野菜パンケーキの材料2

コーンミール 1ポンド 小麦粉

沸騰したお湯

コーンミール野菜パンケーキのレシピ1

1. 干しエビを洗って水切りし、置いておく

2. 脂肪40%、赤身60%の豚バラ肉を角切りにする

3. さいの目切りにした肉に醤油、13種のスパイス、砂糖、塩、チキンエッセンス、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を加え、よく混ぜて30分放置する。

4. 大根の苗を水に浸し、洗って水を切ります。

5. カイワレ大根を刻む

6. 肉餡にカイワレ大根と干しエビを加えてよく混ぜ、饅頭の餡を作ります。

コーンミール野菜パンケーキのレシピ2

1. コーンミール1ポンド

2.小​​麦粉とコーンスターチを1:3の割合で混ぜる

3. 約80度の沸騰したお湯で麺を茹で、柔らかくなるまでかき混ぜます。

4. 茹でた後、麺の太さに合わせて適量の白小麦粉を加える

5. 生地をこねて40分ほど休ませる

6. 生地を取り出し、薄く伸ばして柱状にする

7. 適当な大きさに切る

8. 丸い生地に丸める

9. 生地を少し取り、適量のフィリングを入れます

10. 口をしっかり閉じる

11.フライパンに油を少し入れて、

12. 片面が焼けたら裏返してもう片面も焼き続けます。

13. 鍋に蓋をして2分ほど煮込み、ひっくり返して炒め続ける。

14. 両面が黄金色になるまで焼く

ヒント

肉は、肉の味が残るように角切りにしてください。葉が柔らかい小さな大根の苗を必ず購入してください。

水を加える場合も麺を加える場合も、一度に加えずに少しずつ加えます。

熱い生地で作った蒸しパンは熱いうちに食べます。冷めてしまうと皮が固くなり、味も悪くなります。柔らかくなるまで温めてから食べましょう。

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材料 1（生地）：コーンスターチ以外のコーンスターチ粉 100g 中力粉 200g

カスタードパウダー 20g イースト 5g

水 180g

材料2（ココナッツフィリング）

ココナッツシュレッド 150g ギー 80g

粉砂糖 80g 卵 40g

ミルクパウダー30g ココナッツパウダー3g

練習する

1. 生地の材料をすべて混ぜ、2倍の大きさになるまで発酵させます（発酵し過ぎても問題ありません。重曹を1～2グラム加えて均一にこねるだけです）

2. 発酵した生地を10分間こねる

3. こねた生地を細長く伸ばし、均等に切ります。

4.ココナッツフィリングの材料をすべて混ぜてボール状にこね、均一な大きさの小さなピースに分割します。

5. 分けた生地を平らに伸ばし、真ん中にココナッツフィリングを入れて丸くします。

6. 開口部を十字に少し切り込み、蒸し器にのせて10分間発酵させます。

7. 冷水で15分蒸し、火を止めて3分煮ます。