ミルキーコーン蒸しケーキ

ミルキーコーンの蒸しケーキは美味しいですね。本当に気に入りました。今日は気分がいいので、レシピを皆さんにシェアします。

ミルキーコーン蒸しケーキの材料

コーンフラワー 200g 小麦粉 200g

牛乳（水でも可）430g グラニュー糖68g

ドライイースト8グラム重曹3グラム

ベーキングパウダー 2g、砂糖漬けフルーツ適量

ナツメ肉とクコの実

クルミの実

ミルク風味の蒸しコーンケーキの作り方

1. コーンミール、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ、真ん中に穴を開けてドライイーストを入れます。

2. 適量の牛乳（または水）を注ぎ、イースト菌を溶かしてから牛乳を加え続け、小麦粉が牛乳（または水）を完全に吸収できるように箸でかき混ぜます。

3. 生地は少し薄めにして、少し流動性のある生地を作ります。

4. 8インチのケーキ型を使い、型から外しやすいように内側に油を塗った。

5.混ぜた生地を流し込む

6. ラップで覆い、暖かい場所に置いて、大きさが2倍になるまで発酵させます。ラップを外し、お好みの砂糖漬けの果物、クコの実、ナツメの果肉、桃の実などを散らします。

7. 蒸し器を冷水に入れて強火で40～50分ほど蒸します。少し冷めたら型から外して切り分けます。

ミルク風味の蒸しコーンケーキを作るコツ

レシピに記載されている牛乳の量は参考値です。お好みに応じて牛乳の量を決めてください。相対的に言えば、生地の乾き具合や湿り具合は蒸しケーキの柔らかさや硬さに直接関係します。

クコの実はあらかじめ柔らかくなるまで浸して水気を拭き取り、ナツメは芯を取り除いて細かく切り、砂糖漬けの果実も細かく切ります。

蒸し時間は生地の量と火力により異なります。私の時間はあくまでも参考値です。

トウモロコシのレシピのおすすめ：コーンミールザワークラウトポークパン

材料: 小麦粉、コーンミール

豚肉とザワークラウト

塩と砂糖

ミルク酵母

料理酒コショウパウダー

胡椒醤油

ネギと生姜のチキンエッセンス

オイスターソースブレンドオイル

ごま油

練習する

小麦粉1.2/3、コーンミール1/3、塩と砂糖を少々加えて混ぜる

2.牛乳を電子レンジで温めてぬるま湯にし、適量のイーストパウダーを加えて10分ほど放置する。

3. 牛乳酵母水を小麦粉混合物に注ぎ、適量の温水を加え、手で適度な硬さの生地になるまでこねます。

4. 暖かい場所に置いて発酵させます。膨らんだら指で小さな穴を開けます。縮まなければ、生地は膨らんでいるということです。

5. 豚肉を細かく切り、料理酒、花椒粉、胡椒粉、醤油、みじん切りにしたネギと生姜、チキンエッセンス、オイスターソース、ブレンドオイル、ゴマ油を加えてよく混ぜます。

6. 漬けたキャベツを洗って刻み、肉の詰め物に混ぜてパンの詰め物を作ります。

7. 膨らんだ生地を適当な大きさに分ける

8. 生地を丸く伸ばす

9. 適量の具材を加える

10. 小麦の穂の形をしたパン

11. 包んだパンをラップで覆い、20分間発酵させます。

12. 鍋に冷水を入れ、強火で沸騰させ、中火にして15～20分ほど蒸します。その後火を止めます。さらに数分間蒸してから取り出して食べます。