黒豆ガーリック粥

黒豆とニンニクのお粥を食べたことがある友達はいるだろうか？お粥はなかなか美味しいです。

黒豆ガーリック粥

ニンニク。南部の人々はニンニクを食べるのを好みませんが、野菜を炒めるときにはニンニクを使う習慣があり、ニンニクで煮込んだスペアリブは独特の風味があります。現在、ニンニクは人々の間で伝染病の予防や治療のための重要な食品や医薬品として広く使用されているだけでなく、抗菌抗炎症薬や健康製品にも抽出され、大衆に深く愛されています。

黒豆ガーリック粥

原材料：

黒豆100グラム、紫ニンニク2個、ジャポニカ米150グラム。

調理方法：お粥状に煮る。

用途: 食用

効能：腎臓に栄養を与えます。

黒豆ニンニク粥の効能

ニンニクには炭水化物、タンパク質、リン、ビタミンB、ナイアシンが豊富に含まれています。栄養学者によると、生ニンニクに含まれる微量元素セレンの含有量は野菜の中で最も高く、ニンニク1グラムあたり約0.276マイクログラム含まれている。一方、一般的な野菜のセレン含有量は1グラムあたりわずか0.01マイクログラムである。セレンには抗酸化作用と抗がん作用があります。

ニンニクの独特の刺激臭は肉や魚の生臭さを消し、食欲を増進させる効果があり、料理には欠かせない調味料です。煮込んだナス、インゲンの炒め物、アマランサスの炒め物、辛い豆腐、魚風味の細切り豚肉、豚レバーの炒め物、甘酸っぱいスペアリブ、煮魚、冷製料理など、ニンニクなしでは味が落ちてしまう料理もあります。陝西省のゼリー、皮詰め、北京のソーセージなど、地元の名物はニンニクジュースなしでは味わえません。羊肉のスープ蒸しパン、羊肉の鍋などは、さらに砂糖と切り離せないものです