トマトパスタの作り方

今日は、シンプルでおいしいトマトパスタの作り方を学びます。

トマトパスタの材料

玉ねぎ ニンニク トマト 黒コショウ 海塩 オリーブオイル

トマトパスタのレシピ

1. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、トマトの皮をむいて角切りにする

2. 中華鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを茶色になるまで炒めます。

3. さいの目切りにしたトマトを加え、トマトがジュースになるまで炒める

4. トマトソースが煮詰まるまで弱火で煮る

5. 海塩、粗挽き黒コショウ、オリーブオイルを加え、弱火でかき混ぜ、茹でたパスタを加えてよく混ぜます。

6. パスタを茹でる際は、たっぷりの水を使い、海塩を加えます。パスタが膨らんで食べにくくなるので、あまり長く茹ですぎないでください。

親切なヒント

1 トマトの皮をむくには、まず沸騰したお湯に30秒ほど入れて、次に冷水（または氷水）を注ぎます。すると、皮が自然に割れて剥がれます。

トマトの効能

トマトは甘酸っぱい味がして、性質は涼しくて少し冷たいです。熱を消し、喉の渇きを癒し、陰を養い、血液を冷やし、肝臓、胃、肺の経絡に入ります。水分の産生を促進して渇きを癒す、胃腸を強化して食欲を助け、熱を清めて解毒し、血液を冷やして肝臓を落ち着かせ、血液を滋養し食欲を増進する効果があります。喉の渇き、食欲不振、その他多くの病気を治すことができます。