豚足の生姜焼きの作り方

豚足の生姜焼き

豚足の生姜焼きの作り方

1 生姜の皮をむき、洗って5mmくらいの厚さにスライスします。生姜は固くならないように根元から切るか割っておく必要があります。フライパンに油を少し入れて生姜を炒め、塩を少し加えます。

2 卵を冷水で茹で、冷めたら殻をむきます。

3 酢と生姜を入れて沸騰させ、ゆで卵を加えて20分ほど煮る。火を止めて2日間放置する。それから調理し、沸騰したら取り出します。 3日目に、下処理した豚足を加え、5分ほど煮て火を止めます。

4 豚足を2日後に購入します。毛を焼き、細かく切り、湯通しし、冷水で洗って臭いを抜き、乾燥させます。

5. 1〜2日後、再度煮て豚皮が柔らかくなったら食べられます。

特徴

生姜：血行促進、解毒、風邪の予防などの効果があります。

豚足と生姜の炒め物は、広東省でよく食べられる風邪予防の食べ物です。新鮮な豚足、生姜、砂糖、酢で作られます。この食べ物は女性にとって非常に栄養価が高いので、南部では、家族に赤ちゃんが生まれたら、必ず豚足の生姜焼きを作り、両隣の人も招待して食べさせます。独特の味があり、栄養価も豊富です。女性は大好きで、男性でさえ誘惑に抵抗できません。男性にも女性にも適した良いものです。

豚足：タンパク質とコラーゲンが豊富で、肌に栄養を与えるのに最適な食材です。産後の女性の母乳の補充や授乳の促進に効果的です。

卵: 人体に必要なタンパク質、アミノ酸、その他の微量元素が豊富に含まれています。子宮に栄養を与え、修復する効果があります。

甘酢：胃腸をリフレッシュし、血管を柔らかくし、美肌効果があります。瘀血を解消し、出血を止め、血液を補給します。豚足と一緒に骨の中のカルシウムを分解し、人体に吸収されやすく、カルシウム補給や腱や骨の強化の役割を果たします。

ヒント

1. 豚足には肉が多く、豚足には肉が少ないため、豚足の代わりに豚足を使用します。

2. 辛すぎず、残留物も出にくいので紫生姜を使ってください!!

3. 食べたい分だけ沸騰させます。食べきれない場合は再度沸騰させる必要があります。しかし、酢は何度も転がすことはできません。そうしないと、酢が濃くなり、味が変わってしまいます。

4. 豚足と生姜は、作ったばかりだとあまり美味しくありません。鍋にしばらく置いて味を染み込ませ、豚足に含まれるコラーゲンの消化吸収を良くして、より美味しくします。