夏にゆで卵はどれくらい保存できますか？

卵は人々の生活の中で最も一般的に食べられている食材の一つです。朝食にゆで卵を食べるのが好きな人は多く、便利で栄養価も高いです。しかし、卵をゆでるのは少し面倒です。一度にたくさん作っていつでも食べられるようにしたいという人もいます。しかし、夏が来たら、これらのゆで卵はどれくらい保存できるのでしょうか。

夏にゆで卵はどれくらい保存できますか？

1. 夏場はゆで卵を常温で保存する

夏場に常温で保存した場合、ゆで卵は1～2日しか保存できません。夏場は気温が高いため、ゆで卵には多くの種類の微生物が存在し、高温下で急速に増殖し、卵を劣化させます。つまり、夏にゆで卵を無造作に屋外に保存すると、2日以上保存すると食べられなくなってしまうということです。

2. 夏に卵を調理して冷蔵庫に保存する

冷蔵庫はどの家庭にもある家電製品です。夏には、ゆで卵を冷蔵庫に入れて冷やします。卵の殻が損傷していない限り、ゆで卵は冷蔵庫で10日以上保存できます。ただし、冷蔵環境では、一部の微生物も卵の品質に影響を与えます。食べる前に加熱処理するのが最善であり、より安全に食べることができます。

3. 夏に卵を調理し、保存のために漬ける

夏場のゆで卵は、常温や冷蔵庫で保存するほか、漬けて保存することもできます。最も簡単な方法は、茶卵に漬けることです。こうすることで、ゆで卵を1週間保存しても品質が劣化しないだけでなく、風味が増して食べやすくなります。漬けるときには、茶葉、スターアニス、塩などの材料を煮て汁を作り、その中にゆで卵を割り入れて、卵が汁に浸るようにします。