自家製千切りキャベツのレシピ

キャベツはレタスとしても知られ、日常生活で最も一般的な野菜の一つです。また、キャベツの栄養価も非常に高く、人体の栄養ニーズを満たすと同時に、多くの健康効果ももたらします。手で千切りにしたキャベツは最も有名な食べ方で、湖南料理の代表格です。以下では、編集者が家庭的な手でちぎったキャベツの作り方をお伝えします。これにより、家を離れなくてもおいしい湖南料理を味わえます。

自家製千切りキャベツのレシピ

手で千切りキャベツを作るのに必要な材料

1. 家庭で手でちぎったキャベツを作るための主な材料は、キャベツ 1 個、ニンニク 1 個、乾燥赤唐辛子約 15 個です。

2. 自宅で千切りキャベツを作るための材料も非常に重要です。コショウ、酢、塩は必須です。さらに、濃い醤油、砂糖、チキンエッセンス、またはMSGも用意する必要があります。

千切りキャベツの作り方

1. キャベツを洗った後、葉を手で均等な大きさにちぎり、脇に置きます。次に、ナイフを使って乾燥した赤唐辛子を約1センチの長さに細かく切り、次にニンニクを小さく切ります。

2. 鍋に適量の食用油を入れ、火をつけて熱します。油が熱くなったら弱火にしてニンニクのスライスを加えます。

3. ニンニクの香りが出てきたら、乾燥赤唐辛子と花椒を加えて炒めます。

4. 鍋の中の材料を約50秒間炒めると香りが出てきます。次に千切りキャベツを鍋に入れて炒めます。

5. フライパンでキャベツを1分以上炒めると、少し変化が出てきます。このとき、酢と醤油を適量加えて炒め続けます。

6. キャベツを醤油と酢で炒めた後、砂糖と塩を加え、最後にチキンエッセンスを加えて味を整え、出来上がりです。