ナスの漬物の作り方ナスの漬物の材料と手順

ナスは私の好きな料理の一つです。時には炒めたり、時には煮込んだりします。一度家に帰ったとき、母がナスの漬物を作ってくれました。とてもおいしかったので、食べたいときに自分で作れるように、母からナスの漬物の作り方を学びました。ナスの漬物の作り方を書き留めました。ナスが好きなら、作り方も学べます。

ナスの漬物の作り方

ナスの漬物の材料

自宅でナスの漬物を作るときは、新鮮なナス2本、適量の塩、コリアンダー、ニンニク、ピーマン、赤ピーマン、少量のMSGと砂糖を用意する必要があります。

ナスの漬物の作り方

1. 準備したナスの茎を取り除き、きれいな水で洗い、後で使用するために長い細切りにします。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、切ったナスを蒸し器に入れて30分ほど蒸します。取り出して水を切ります。

3. コリアンダーを洗って切り分けて置いておき、ニンニクの皮をむいてニンニクペーストを作り、緑と赤のピーマンをすべて千切りにして小さなボウルに入れ、塩、MSG、砂糖を加えてよく混ぜます。

4. 蒸したナスが冷めたら、容器に入れます。ナスの上に漬けた野菜をすべて乗せて、容器を密閉します。約24時間漬け込んだら、ナスの出来上がりです。食べるときに、適量のごま油を加えると、特に美味しくなり、お粥やご飯に最適です。