セロリのピクルスの作り方 セロリのピクルスの材料と手順

セロリは血圧を下げ、利尿作用があり、腫れを抑える特別な食材です。日常生活でも非常に一般的で、食卓に並ぶ一般的な料理です。しかし、セロリは主に炒めて食べるのが一般的で、セロリが漬物にもなるということを知っている人はほとんどいません。今日は、セロリの漬け方をみんなに学んでもらえるように、セロリの漬け方をいくつか教えます。セロリが好きな友達、来てすぐに学んでください。

セロリのピクルスの作り方

セロリのピクルスの材料

自宅でセロリを漬ける場合は、新鮮なセロリ5キログラムと塩2キログラム、適量の水を用意します。

セロリの漬け方

1. 準備したセロリの葉と根を取り除き、後で使用するために約 500 グラムの小さな束に分けます。

2. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、束ねたセロリを水に入れて柔らかくなるまで茹で、取り出して冷水で洗い、水を切ります。

3. セロリを漬ける瓶を用意し、瓶の中にセロリを一層入れ、塩を一層振りかけ、さらにもう一層セロリを入れます。交互に入れ続け、最後に冷えた沸騰したお湯を1キログラム取って上から注ぎます。

4. 2日目にセロリを一度注ぎ、塩が完全に溶けたらセロリを並べます。容器を密閉し、約15日間マリネすると、セロリの準備が整います。食べたいときに取り出してきれいな水で洗い、細かく切り、ごま油を加えてよく混ぜたら食べられます。